Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Рулет з кальмарів

Рулет з кальмарів

17-03-2015, 15:31
709
Рулет з кальмарів
З морепродуктів, зокрема з кальмарів можна приготувати багато смачних і, що важливо, корисних страв. Ми підкажемо вам зараз цікаву ідею. Нижче піде мова про приготування рулету з кальмарів.

Рулет з кальмарів - рецепт


Інгредієнти:

  • кальмари варені - 700 г;

  • яйця курячі сирі - 2 шт.;

  • яйця курячі варені - 3 шт.;

  • сир твердий тертий - 300 г;

  • огірок свіжий - 120 г;

  • огірок маринований або солоний - 120 г;

  • сир сирний - 140 г;

  • зелень кропу - 1 пучок;

  • спеції, сіль - за смаком.


  • Приготування
    Кальмари подрібнюємо, додаємо тертий сир, сіль, спеції і перемішуємо. Вбиваємо сирі курячі яйця і знову перемішуємо. На деку розміщуємо папір для випічки, на неї рівним шаром розподіляємо отриману масу і на середньому рівні запікаємо 10 хвилин при 190°С. Поки готується основа під рулет, подрібнюємо огірки, зелень кропу і зварені круто яйця. Пласт з кальмарів злегка остуджуємо, а після цього промазуємо сирним сиром. Зверху на нього розкладаємо огірки, які притрушиваем кропом. Потім знову наносимо шар сирного сиру і на нього викладаємо подрібнені яйця. Акуратно згортаємо пласт в рулет, загорнути його фольгою і залишаємо на 1 годину. Потім фольгу прибираємо, а рулет нарізаємо шматочками.

    Рулет з лаваша з кальмарами


    Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш - 1 аркуш;

  • яйця - 1 шт.;

  • молоко - 30 мл;

  • борошно - 1 ч. ложка;

  • плавлений сир - 50 г;

  • кальмари свіжі - 500 г;

  • часник - 2 зубчики;

  • томат - 30 г;

  • майонез, кетчуп - за смаком;

  • рослинна олія для смаження.


  • Приготування
    Очищені кальмари нарізаємо шматочками, посипаємо їх за смаком сіллю, спеціями, додаємо подрібнений часник і обсмажуємо до готовності. Тепер приступаємо до приготування омлету - в ідеалі він повинен бути такого ж розміру, як і лист лаваша. Для цього збиваємо яйце, додаємо молоко, борошно, сіль за смаком, добре перемішуємо і виливаємо масу на змащену маслом сковороду. Готуємо омлет під кришкою до готовності. Потім вимикаємо вогонь, а омлет остуджуємо. Лист лаваша промазуємо сумішшю майонезу і кетчупу, зверху викладаємо цілий омлет, а вже на нього розміщуємо кальмари полоскою у верхній частині омлету. А на його нижню частину кладемо плавлений сир, нарізаний смужками. Це ми зробили для того, щоб сир скріпив край рулету. Звертаємо лист лаваша дуже акуратно, починаючи з того боку, де розміщені кальмари. Готовий рулет можна спочатку поставити в холодильник, щоб він просочився, а вже потім нарізати його скибочками і подати до столу.

    Як приготувати рулет з кальмарів?


    Інгредієнти:

  • кальмари очищені - 1 кг;

  • батон - 1 скибочка;

  • яйця курячі (відварні) - 2 шт.;

  • часник -2 зубчики;

  • твердий тертий сир - 100 г;

  • цибуля - 1 шт.;

  • спеції, зелень - за смаком.


  • Приготування
    Кальмари, розмочений скибочку хліба, часник і цибулю перекручуємо. Перчимо, солимо і добре перемішуємо. Отриманий фарш розподіляємо по харчовій плівці, зверху розміщуємо подрібнені варені яйця, потім розподіляємо шар сиру і подрібнену зелень. Тепер звертаємо пласт в рулет. Тепер переміщуємо рулет на шматочок бавовняної тканини і скріплюємо краю, як цукерки. Опускаємо рулет у киплячу воду, підсолену за смаком, і варимо наш рулетик 20 хвилин на середньому вогні. Після цього рулет з кальмарів витягаємо, остуджуємо і розгортаємо. І тільки після цього нарізаємо його скибочками. До цього рулету можна подати майонез або соєвий соус.

    Рулет з кальмарів з грибами


    Інгредієнти:

  • очищені тушки кальмарів - 4 шт.;

  • сир твердий - 150 г;

  • яйця - 6 шт.;

  • гриби печериці - 300 г;

  • зелень кропу - 40 г;

  • рослинна олія - 30 мл;

  • сіль, перець - за смаком.
  • Рулет з кальмарів


    Приготування
    Твердий сир подрібнюємо за допомогою середньої терки. Кріп подрібнюємо, а печериці ріжемо тонкими пластинками. На сковороду наливаємо олію, нагріваємо його, додаємо гриби і обсмажуємо їх близько 5 хвилин. Після цього додаємо до грибів сирі яйця, за смаком солимо і перчимо. Перемішуємо і смажимо близько 3 хвилин, потім додаємо тертий сир, подрібнену зелень і знову перемішуємо. Отриманою масою фаршируємо тушки відварених кальмарів, а отвори складаємо за допомогою зубочисток. Викладаємо наші заготовки у форму, попередньо змащену олією. При 200°С запікаємо 20 хвилин. Готові рулетики з кальмарів з грибами нарізаємо скибочками. Вони смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат з кальмарів з сиром
    Салат з кальмарів з сиром
    Салат з кальмарів з сиром - незвичайне і цікаве поєднання інгредієнтів, і якщо ви любите екзотику, тоді наші сьогоднішні рецепти для вас. Читаємо і
    Кальмаровий салат
    Кальмаровий салат
    Салати з морепродуктів завжди користуються великою популярністю, завдяки вишуканому смаку і своєї ситності. Чудово виходять такі салати з кальмарами.
    Рулет з крабових паличок
    Рулет з крабових паличок
    Смачна холодна закуска у вигляді рулетів з крабових паличок стане відмінною альтернативою доволі набридлому "Крабовому", тим більше що виглядає таке
    Закуски з лаваша - рецепти
    Закуски з лаваша - рецепти
    Лаваш часто вживають замість хліба з м'ясом та іншими стравами. А ще з нього можна приготувати смачні гарячі і холодні закуски, які послужать
    Кальмари фаршировані сиром
    Кальмари фаршировані сиром
    Фаршировані кальмари - це чудове частування для святкового столу. Варіантів їх приготування з різними начинками досить багато, все залежить від ваших
    Лаваш з куркою
    Лаваш з куркою
    Вірменський лаваш використовують в створенні різних страв або подають до столу в якості звичайного хліба. А ми сьогодні розповімо, як приготувати