Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Млинці на кефірі - рецепт

Млинці на кефірі - рецепт

17-03-2015, 14:30
977
Млинці на кефірі - рецепт
Млинці - традиційне блюдо російської кухні, яке люблять усі без винятку. Мало хто може встояти від аромату і дивовижного смаку цієї випічки. Їх можна подавати з медом, маслом, варенням, згущеним молоком і т. д. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування смачних млинців на кефірі.

Ажурні млинці на кефірі


Інгредієнти:

  • кефір - 2 ст.;

  • пшеничне борошно - 2 ст.;

  • цукровий пісок, сіль - за смаком;

  • куряче яйце - 2 шт.;

  • сода - 05 ч. ложки;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • крутий окріп - 1 ст.


  • Приготування
    Давайте розберемося, як приготувати ажурні млинці на кефірі. Отже, спочатку насипати в миску борошно. Потім додаємо цукор, кладемо щіпку солі і перемішуємо. Окремо до кефіру вбиваємо яйця. Після цього отриману масу виливаємо до борошна і вимішуємо тісто обережно. В крутий окріп додаємо соду і відразу ж виливаємо суміш у миску. Ретельно розмішуємо і даємо вистоятися хвилин 5. Після цього додаємо до маси масло, і доводимо все до однорідного стану. Тепер приступаємо до випікання млинців. Наливаємо тісто на розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін. Подаємо заварні млинці на кефірі з медом, сметаною або варенням.

    Млинці з яблуками на кефірі


    Інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 1 ст.;

  • червоні яблука - 1 шт.;

  • куряче яйце - 2 шт.;

  • ванілін - за смаком;

  • цукровий пісок - 2 ст. ложки;

  • розпушувач або сода - 1 ч. ложка;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    У глибокій мисці змішуємо яйця, кефір, кладемо цукор, ванілін і щіпку солі. Окремо просіваємо розпушувач з борошном і поступово всипаємо до кефіру. Яблука миємо, витираємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. З'єднуємо отриману масу з тестом і перемішуємо. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо до гарячого стану і наливаємо великою ложкою або ополоником млинці. Смажимо на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Готові млинчики посипаємо цукром, або поливаємо згущеним молоком.

    Пишні млинці на кефірі


    Інгредієнти:

  • яйце - 3 шт.;

  • кефір - 2 ст.;

  • молоко - 2 ст.;

  • пшеничне борошно - 25 склянки;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • сіль, цукор - за смаком.


  • Приготування
    Кефір підігріваємо приблизно до температури 36-37 градусів, постійно помішуючи. Потім, в теплий кефір додаємо трохи соди, розбиваємо яйця і розмішуємо до однорідної маси віночком. Далі поступово всипаємо борошно, цукор, сіль і знову все вимішуємо. Тепер настала черга молока: нагріваємо його до температури 120 градусів, іншими словами, доводимо до кипіння і відразу ж вливаємо в млинцеву масу. Енергійно все розмішуємо, щоб не утворилося жодних грудок. Тісто має вийти дуже - дуже пишним, з безліччю дрібних бульбашок. Тепер переходимо до випічки. Тут теж є один нюанс: спочатку гарненько прогріваємо сковорідку, потім акуратно наливаємо олію і як слід, підігріваємо його! Наливаємо трохи тесту на сковороду і смажимо до тих пір, поки всі бульбашки не полопаються, а потім швидким рухом перевертаємо млинець і чекаємо ще хвилинку - дві. Ось і все, смачненькі товсті млинці на кефірі готові!
    Млинці на кефірі - рецепт

    Млинці на кефірі без яєць


    Інгредієнти:

  • кефір - 2 ст.;

  • цукор - 4 ст. ложки;

  • сіль - щіпка;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • масло рослинне - 2 ст. ложки

  • борошно.


  • Приготування
    Змішуємо сіль, соду, кефір, рослинне масло і цукор. Ретельно все перемішуємо і поступово всипаємо борошно. Наливаємо готове тісто на розігріту сковороду і підсмажуємо їх з обох боків до рум'яного стану. Подаємо тонкі млинці на кефірі до столу, присипавши їх цукровою пудрою або полив полуничним сиропом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Заварні млинці на кефірі
    Заварні млинці на кефірі
    Солодкі млинці - це прекрасний і смачний варіант сніданку для всієї родини. Їх можна пекти на кисляку, ряжанка, молоко, йогурт. І сьогодні ми
    Оладки з бананом на кефірі
    Оладки з бананом на кефірі
    Зробити звичне ласощі оладки різноманітним допомагають різні фруктові добавки. І сьогодні ми пропонуємо приготувати їх з бананом на кефірі. Такі
    Млинці з кукурудзяного борошна
    Млинці з кукурудзяного борошна
    Млинці - чудове блюдо російської кухні, яке обожнюють і дорослі, і діти. Готують їх різними способами і подають з соусами, варенням, сметаною. І
    Млинці без соди
    Млинці без соди
    Млинці - смачне блюдо російської кухні. І сьогодні ми з вами поділимося цікавими рецептами приготування без соди. Знайомимося з нашими корисними
    Млинці на ряжанці
    Млинці на ряжанці
    Млинці - популярне блюдо російської кухні. На чому їх тільки не готують: на воді, кефірі, кисляку, молоці. А ми сьогодні розповімо вам, як їх смачно
    Панкейкі на кефірі
    Панкейкі на кефірі
    Панкейкі - це смачне і ароматне блюдо американської кухні, схоже на наші російські млинці. Відмінність полягає в консистенції тесту, воно густе і