Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Засолювання оселедця в розсолі по-домашньому

Засолювання оселедця в розсолі по-домашньому

21-09-2016, 11:09
363
Засолювання оселедця в розсолі по-домашньому
Солона оселедець – улюблена російська закуска , яка іноді використовується ще й в якості основного інгредієнта для приготування святкових салатів. Сьогодні ми розповімо вам декілька рецептів засолювання оселедця по-домашньому в розсолі.

Рецепт засолки оселедця в розсолі


Інгредієнти:

  • оселедець свіжозаморожена;

  • цукор – 10 г;

  • сіль йодована – 20 г;

  • масло рослинне – 10 мл;

  • лимонний сік – 10 мл;

  • вода кипяченная – 990 мл


  • Приготування
    Для засолювання оселедця в розсолі, банку заздалегідь готуємо: промиваємо, стерилізуємо і обсушуємо. Рибу обполіскуємо, видаляємо зябра, потрошимо і відрізаємо голову. Потім складаємо оселедець в скляну банку. У холодній воді розчиняємо дрібну сіль, цукор і доводимо розчин до кипіння. Після цього охолодити його і вливаємо рослинне масло. Заливаємо отриманим розсолом нашу рибку і закриваємо щільною капроновою кришкою. Прибираємо тару в холодильник і через 3 дні нарізаємо оселедець шматочками і збризкуємо за бажанням лимонним соком.

    Засолювання оселедця в домашніх умовах в розсолі


    Інгредієнти:

  • оселедець свіжоморожена – 2 шт.;

  • гвоздика – 3 шт.;

  • цукор – 10 г;

  • сіль дрібна – 20 г;

  • сухий лист лавровий – 2 шт.;

  • вода – 990 мл;

  • перець дрібним горошком – 5 шт.


  • Приготування
    Рибу промиваємо, видаляємо зябра і викладаємо тушки в глибоку каструлю. В інший посуд наливаємо холодну воду, розчиняємо всі спеції, цукор і кидаємо лаврушку. Доводимо розсіл до закипання, а потім охолодити при кімнатній температурі. Заливаємо оселедець остившім розчином, накриваємо кришкою і прибираємо на 5 днів у холодильник. Далі, рибку акуратно потрошимо, нарізаємо шматочками і викладаємо солону в розсолі оселедець на тарілку.

    Засолювання оселедця в розсолі


    Інгредієнти:

  • оселедець заморожена;

  • масло рослинне – 35 мл;
  • Засолювання оселедця в розсолі по-домашньому

  • есенція оцтова – 10 мл;

  • сіль – 5 р;

  • лавровий лист;

  • чорний перець – 3 горошини;

  • вода – 255 мл


  • Приготування
    Оселедець промиваємо, видаляємо акуратно зябра і викладаємо тушки на тарілку. Далі ми розповімо вам, як приготувати розсіл для засолки оселедця. У невелику каструлю наливаємо фільтровану воду, додаємо сіль, перець, лаврушку і доводимо суміш до закипання. Обережно прибираємо посуд з плити, охолодити вміст і вливаємо трохи оцту і рослинного масла. В одержаний розчин викладаємо рибку і залишаємо на півдня при кімнатній температурі. Тепер переставляємо оселедець в холодильник і засікаємо ще 7 годин. Після цього потрошимо її, нарізаємо шматочками і подаємо до вареної картоплі.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Малосольна оселедець в домашніх умовах
    Малосольна оселедець в домашніх умовах
    Побалувати себе солоною рибкою багато люблять і під час святкового застілля і за буденним обідом. Ось тільки не всіх влаштовує якість оселедця, яку
    Солона оселедець в домашніх умовах
    Солона оселедець в домашніх умовах
    По-справжньому смачні рибні закуски виходять лише з продуктів, приготовлених власноруч. У цьому матеріалі підкажемо, як правильно і насправді смачно
    Засолювання оселедця в домашніх умовах - рецепти
    Засолювання оселедця в домашніх умовах - рецепти
    Цю закуску по праву можна назвати найпопулярнішою у російській меню. Оселедець подають і в ресторані, і вдома у тісній дружній компанії. І, звичайно,
    Дуже смачний солоний оселедець в домашніх умовах
    Дуже смачний солоний оселедець в домашніх умовах
    Напевно кожен любитель солоного оселедця стикався з неякісним продуктом, купленим в маркеті. Тому є сенс засолити цю рибу власноруч. Далі підкажемо
    Слабосолоний оселедець в домашніх умовах
    Слабосолоний оселедець в домашніх умовах
    Слабосолоний оселедець - улюблене багатьма страва, що з'являється на столах росіян досить часто. Немає проблем, щоб купити оселедця в магазині, але
    Як засолити оселедець?
    Як засолити оселедець?
    Багато хто з нас люблять селодочку, яку можна додавати в різні страви і закуски. Але не всі знають як її засолити в домашніх умовах. А це зробити