Шашлик з печінки яловичини

Дуже смачна і корисна печінка яловичини відмінно підходить для приготування незвичайного шашлику. Блюдо виходить неймовірно смачним, ароматним і стане прекрасною альтернативою курятині і свинині.

Рецепт шашлику з печінки яловичини

Інгредієнти:

яловича печінка – 985 г;

ріпчаста цибуля – 115 г;

зелена цибуля – за смаком;

спеції;

майонез – 25 мл

Приготування
Перед тим, як замаринувати шашлик, печінка яловичини обполіскуємо і рубаємо невеликими шматочками. Цибуля обробляємо, шаткуємо півкільцями, а зелену цибулю дрібно рубаємо ножем. Далі викладаємо скибочки в каструлю, кидаємо цибулю, приправляємо спеціями і майонезом за смаком і добре перемішуємо. Маринуємо кілька годин і паралельно розпалюємо мангал. Коли вугілля розжариться, нанизуємо на шампури шматочки і обсмажуємо шашлик до рум'яного стану.

Шашлик з печінки яловичини у винному маринаді

Інгредієнти:

печінка яловичини – 1350 г;

цибуля ріпчаста – 165 г;

червоне вино – 145 мл;

оцет винний червоний – 130 мл;

часник – 10 г;

спеції;

лимонний сік – 10 мл;

олія оливкова – 135 мл

Приготування
Для приготування шашлику печінка обробляємо, нарізаємо шматочками і викладаємо в каструлю. Потім кидаємо цибулю, нарізану кільцями, вливаємо вино, олію, винний оцет, сік лимона і додаємо спеції. Видавлюємо Через прес очищений часник і все перемішуємо. Маринуємо кілька годин, а потім нанизуємо на шампури шматочки і обсмажуємо над вугіллям.

Шашлик з печінки яловичини з грибами

Інгредієнти:

печінка яловича – 990 м;

свіжі гриби – 305 м;

перець болгарський – 105 г;

червоне вино – 205 мл;

часник – 10 г;

чебрець – 3 гілочки;

цибулина – 05 шт.;

олія оливкова – 35 мл;

спеції.

Приготування
Гриби і перець обробляємо і нарізаємо скибочками. Печінку обробляємо, рубаємо шматочками і викладаємо в миску. Вливаємо вино, видавлюємо через прес часник і додаємо очищену цибулю, нашатковану кільцями. Поливаємо вміст миски оливковим маслом, приправляємо спеціями і перемішуємо. Маринуємо шашлик кілька годин, а потім обережно зливаємо ароматну рідину, а печінка викладаємо на рушник і обсушуємо. Далі беремо шматочки на шампури, чергуючи з овочами, присипаємо сіллю і обсмажуємо шашлик на вугіллі до рум'яного стану.

Як смачно приготувати шашлик з печінки яловичини з салом?

Інгредієнти:

яловича печінка – 885 р;

сало – 365 г;

кефір – 65 мл;

цибулина – 55 г;

спеції;

лимонний сік – 15 мл;

масло рослинне – 55 мл

Приготування
Печінку обробляємо на шматочки, заливаємо кефіром і додаємо цибулю, нашатковану кільцями. Слідом додаємо рубану зелень, спеції і вливаємо олію і лимонний сік. Ретельно все перемішуємо, маринуємо 5 годин в холодильнику, а потім нанизуємо на шампури, чергуючи шматочки печінки з невеликими шматками сала і обсмажуємо з усіх боків.