Картопля з лисичками на сковороді

Якщо ви ще ніколи не намагалися смажити картоплю з лисичками на сковороді, обов'язково скуштуйте це поживне блюдо, яке готується максимально швидко і здатне замінити повноцінний прийом їжі. Варіюючи інгредієнти, ви зможете змінювати його смак на свій розсуд.

Картопля з лисичками у сметані на сковороді

Спробувавши це друге блюдо, ви обов'язково захочете включити його в своє повсякденне меню. Адже цей рецепт дуже смачної смаженої картоплі з лисичками на сковороді не вимагає використання особливо дорогих інгредієнтів, а сметана надає йому дивно ніжний присмак.
Інгредієнти:

сушені кріп і петрушка, олія, мускатний горіх перець і сіль – за смаком;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

лисички – 1 кг;

сметана – 250 мл;

морква – 1 шт.;

картопля – 800 р.

Приготування
Лисички добре миємо й ріжемо на невеликі шматочки. Моркву натираємо, використовуючи велику тертку, цибулю нарізаємо маленькими кубиками. Прогріваємо рослинне масло на сковорідці, викладаємо на неї цибулю і підсмажуємо до придбання ним прозорого відтінку. Потім додаємо до нього лисички і моркву і підсмажуємо грибну суміш до повного випаровування рідини з лисичок.
Чистимо і ріжемо невеликими кубиками картоплю, після чого на окремій сковорідці обсмажуємо його до появи красивою рум'яної скоринки на досить сильному вогні. Не забуваємо постійно помішувати. Потім додаємо до картоплі овочево-грибну суміш, солимо, перчимо, посипаємо мускатним горіхом і заливаємо сметаною. Таким же чином готується на сковороді картопля з лисичками і з вершками. Добре перемішуємо і на невеликому вогні підсмажуємо блюдо хвилин 7-8. Після виключення посипаємо його сушеними петрушкою і кропом.

Картопля з м'ясом і лисичками на сковороді

Якщо вам належить важка фізична робота, або ви просто дуже зголодніли, приготування такої страви стане прекрасним виходом з ситуації. Ви зможете поповнити свій запас калорій на весь день.
Інгредієнти:

картопля – 7 шт.;

лавровий лист – 1 шт.;

сіль, рослинне масло, перець – за смаком;

лисички – 230 г;

сметана – 25 ст. ложки;

свинина – 500 г;

ріпчаста цибуля – 1 шт.

Приготування
Наріжте вимитий і очищений цибулю тонкими півкільцями, гриби – невеликими шматочками. Добре прогрійте сковорідку з олією і покладіть на неї лисички і цибульні півкільця. Коли цибуля стане майже прозорою, додайте свинину і підсмажуйте суміш ще близько 20 хвилин.
Картопля очистіть, поріжте кубиками середнього розміру і трохи обсмажте на іншій сковорідці. На це знадобиться приблизно 5 хвилин. Потім долийте на сковорідку склянку води і змішайте картоплю з цибульно-грибною сумішшю. Покладіть лавровий лист, посоліть, посипте перцем і рясно полийте все сметаною. Зазвичай початківців господарок цікавить, скільки смажити лисички з картоплею та м'ясом на сковороді. У середньому на це йде близько півгодини під щільно закритою кришкою.

Картопля з замороженими лисичками на сковороді

Порадувати себе стравою з ароматом і смаком справжніх, а не маринованих грибів ви цілком зможете і взимку. Для цього вам всього лише потрібно буде виконати кілька простих операцій.
Інгредієнти:

ріпчаста цибуля – 3 шт.;

картопля – 12 кг;

лисички – 700 г;

часник – 2 зубчики;

вершкове масло – 2 ст. ложки;

сметана – 200 г;

олія петрушка – за смаком.

Приготування
Картопля очистіть і відваріть. На сковорідку з добре підігрітим рослинним маслом, викладіть цибулю, нарізану маленькими кубиками, і обсмажуйте його до придбання ним світло-золотистого відтінку. Після цього викладіть на сковорідку заморожені лисички і вершкове масло і обсмажуйте до повного випаровування рідини з грибів.
Потім додайте сметану і протушкувати грибну суміш ще хвилин 10. Посоліть, посипте перцем і перемішайте з картоплею. Обсмажте ще хвилин 5 і посипте дрібно посіченою петрушкою.