Капустяна шарлотка

Напевно, всі пробували класичну шарлотку з яблуками або ягодами. Але ми сьогодні трохи відступимо від класичної рецептури і зробимо такий пиріг несолодким, приготувавши його з капустою. Рецепти такий випічки представляємо нижче.

Капустяна шарлотка – рецепт в мультиварці

Інгредієнти:

капуста – 420 г;

борошно просеянная – 145 г;

яйця великі – 3 шт.;

розпушувач – 10 г;

цукровий пісок – 15 г;

сіль – 5 р;

олія соняшникова рафінована – 10 мл

Приготування
Капустяна шарлотка готується за тим же принципом, що і класична фруктова, тільки тісто для неї містить мінімум цукрового піску. Для його приготування досить збити до пишноти яйця з цукровим піском і сіллю і вмішати в отриману пишну масу борошно з розпушувачем.
Капустяну можна приготувати шарлотку з білоголової або пекінської капустою в чистому вигляді. Для цього овоч необхідно як можна дрібніше нашаткувати і пом'яти руками. Але при бажанні пиріг можна також доповнити для ситності іншими компонентами. Для цього в капустяне наповнення можна вмішати трохи натертого сиру і обсмажену на маслі з нарубаним цибулею шинку або бекон.
Для приготування шарлотки в мультиварці приготовлену начинку змішуємо з тестом і викладаємо в промаслений ємність мультиустройства. Тепер вибираємо на дисплеї пристрою режим «Випічка» і встановлюємо час на 65 хвилин.

Капустяна шарлотка на кефірі з майонезом - рецепт в духовці

Інгредієнти:

капуста – 320 г;

масло вершкове – 30 г;

борошно просеянная – 255 г;

яйця – 2 шт.;

розпушувач – 10 г;

кефір – 245 мл;

майонез – 55 г;

сіль і перець – за смаком;

олія соняшникова рафінована – 20 мл;

сухарі панірувальні – 80 р.

Приготування
Спочатку підготуємо начинку для шарлотки. Дрібненько шаткуємо капусту і обсмажуємо її на сковороді або в сотейнику на розтопленому вершковому маслі до м'якості, не забуваючи в процесі смаження масу посолити і поперчити.
Для тіста наливаємо в миску кефір, вбиваємо яйця, додаємо майонез, соняшникова без аромату масло і щіпку солі і ретельно перемішуємо вінчиком або міксером. Тепер всипаємо борошно і добиваємося однорідної текстури тіста. Виливаємо половину його повної порції в промаслений форму для випічки, зверху викладаємо підготовлену капусту і заливаємо все другою половиною тіста. Зверху притрушиваем поверхню виробу панірувальними сухарями.
Залишилося тепер тільки дочекатися приготування шарлотки в прогрітій до 190 градусів духовці. Для цього в середньому знадобиться сорок хвилин.