Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Страви з свинячої рульки

Страви з свинячої рульки

22-05-2016, 21:09
379
Страви з свинячої рульки
Зі свинячої рульки готують безліч страв, які можуть як урізноманітнити повсякденний раціон, так і доповнити святкове меню .

Холодець зі свинячої рульки – рецепт в мультиварці


Інгредієнти:

  • рулька - 690 м;

  • свинячі ніжки - 325 г;

  • ріпчаста цибуля - 145 г;

  • морква - 110 г;

  • лаврове листя – 2-3 листочка.


  • Приготування
    Підготуйте всі м'ясні компоненти, зачистивши від щетинок, визначте їх у чашу разом з очищеними і ретельно промитими овочами. Залийте водою до максимуму. Доведіть бульйон до кипіння в режимі «Випічка», шум з поверхні ретельно зніміть, всипте сіль і вимкніть прилад на «Гасіння» на 5 годин. Після закінчення часу процідіть бульйон. Розберіть м'ясо на волокна, розкладіть його по формах і залийте. Після того як холодець повністю застигне в холодильнику його можна дегустувати.

    Гороховий суп зі свинячої рульки


    Інгредієнти:

  • рулька – 1 шт.;

  • горох – 235 г;

  • морква невелика – 2 шт.;

  • картопля разваристый – 3 шт.;

  • корінь петрушки – 1 шт.;

  • лаврушка – 2 листочка;

  • цибуля – 2 шт.;

  • свіжа зелень, улюблені спеції.


  • Приготування
    Горох ретельно промийте, залийте водою і залиште розбухати. Рульку визначте у велику каструлю з водою, поставте на вогонь, додайте корінь петрушки, цілу моркву, доведіть до кипіння і залиште м'ясо варитися на 2-25 години.
    Після того як рулька охолоне, відокремте м'ясо від кістки. Дістаньте з бульйону коріння і відправте на нього набряклий горох. Очищену картоплю поріжте кубиками, а моркву і цибулю – шматочками. Коли горох буде майже готовий, додайте овочі, зменшіть вогонь і доведіть все до кипіння. В самому кінці заправте суп м'ясними шматочками, посоліть, поперчіть і киньте лаврушку. Почекайте 15 хвилин, поки страва настоїться і можете пробувати.

    Террін з свинячої рульки


    Террін стане чудовим рішенням, якщо ви не знаєте, що можна приготувати з свинячої рульки.
    Інгредієнти:

  • рулька — 1 шт.;

  • грудка куряча — 245 г;

  • горошини запашного перцю — 6 шт.;

  • лаврушка — 2 листочка;

  • часник — 2 зубчики;

  • оливки зелені — 15-20 шт.;

  • кріп, петрушка — 45 г;

  • желатин — 1 ст. ложка;

  • сіль.


  • Приготування
    Підготовлену рульку добре промийте і разом з курятиною відправте варитися. Коли закипить, зніміть шум і додайте сіль, перець, лаврушку, зменшіть вогонь і варіть 4 години.
    Зі звареної і повністю охолола рульки, видаліть кістки, а м'ясо розберіть на шматочки. Шкіру залиште цілою. Зелень порубаєте, оливки можна покласти цілі
    Страви з свинячої рульки
    або порізати навпіл. М'ясо, зелень, оливки і пюрированный часник акуратно перемішайте.
    Форму злегка змочіть водою і вистелити плівкою (краю повинні звисати). Розкладіть свинячу шкіру. Половину м'ясної суміші розподіліть по основі, потім шар курячого м'яса, потім знову покрийте м'ясної масою.
    У склянці бульйону розведіть желатин. Залийте їм м'ясо, в кількох місцях проколюючи ножем (щоб бульйон розподілився рівномірно), акуратно утрамбуйте м'ясо ложкою. Запечатайте террін звисаючими з форми краями плівки і поставте в холод на 10 годин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати свинячу рульку в мультиварці?
    Як приготувати свинячу рульку в мультиварці?
    Приготування свинячої рульки з допомогою мультиварки перетворюється в суцільне свято. Вам не потрібно нескінченно стежити за м'ясом у процесі
    Холодець з рульки
    Холодець з рульки
    Свиняча рулька - ідеальний варіант для приготування смачного домашнього холодцю. У цій статті опишемо, як правильно зварити це незрівнянне страву і
    Як приготувати свинячу рульку в домашніх умовах?
    Як приготувати свинячу рульку в домашніх умовах?
    Із звичайної свинячий рульки готують безліч смачних страв, які, не соромлячись можна і на святковий стіл подати. Страви виходять дивовижно смачними і
    Як зварити холодець зі свинячої рульки?
    Як зварити холодець зі свинячої рульки?
    Не секрет, що ідеальним холодець виходить саме з свинячих ніжок, з-за високого вмісту колагену в кісточках. Тому з рульки, безсумнівно вийде відмінна
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Гороховий суп - класичний рецепт
    Одним з найпопулярніших і улюблених перших страв можна з упевненістю назвати гороховий суп. Напевно, в кожному будинку є свій коронний рецепт.
    Гороховий суп з рулькой - рецепт
    Гороховий суп з рулькой - рецепт
    Гороховий суп з рулькой - дуже поживна і смачна страва в усьому світі. Його шалено люблять за чудовий ніжний смак, практичність і простоту