Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати шашлик в духовці?

Як приготувати шашлик в духовці?

9-05-2016, 21:44
392
Як приготувати шашлик в духовці?
Запікання в духовці дійсно вихід, коли погода або інші обставини не дозволяють вибратися на природу, а шашлику дуже хочеться. Ці два рецепту дадуть вам можливість відчути себе як на пікніку і здивують легкістю приготування.
Природно, необхідно вибрати свіже м'ясо, бо як заморожене більше підходить для гасіння. Також необхідно вибрати частина туші, з якої ви будете готувати шашлик. Можна взяти ниркову частину крижів, це м'ясо не пісне, але в той же час зовсім не жирне, хоча, готуючи з нього, краще додатково використовувати сало для отримання більш соковитого страви. А ось якщо придбати жирний ошийок, то сало вже нема чого буде використовувати, але шашлик в будь-якому випадку вийде жирнуватий. Тому вибір м'яса залишається тільки за вами виходячи з переваг.

Як приготувати шашлик з свинини в духовці на шпажках без використання шампурів?


Інгредієнти:

  • м'якоть крижів свинячого (ниркова частина) – 1 кг;

  • сало – 200 г;

  • цибуля – 3 шт.;

  • лимон – 1/2 шт.;

  • винний оцет – 20 г;

  • коріандр (мелений);

  • перець чорний (мелений);

  • кінза (сушена);

  • базилік (сушений);

  • майоран (сушений);

  • сіль.


  • Приготування
    Отже, м'ясо необхідно добре вимити і порізати на шматочки, більш подібні на кубики, не нарізайте м'ясо брусками, воно не прожариться рівномірно. Спеції, якщо вони не свіжого помелу, поставте в мікрохвильову піч на пару хвилин в режимі «максимум», так вони краще розкриються. Змішайте сіль і всі спеції з маслом, тому як масло кращий провідник між спеціями і м'ясом, після влийте туди ж сік лимона для розм'якшення м'яса і ложку оцту просто для смаку. Цибулю подрібніть в пюре будь-якою технікою, наявною на кухні і після з'єднання з сумішшю спецій перемішайте з м'ясом. Так як в маринаді міститься оцет, то час маринування потрібно скоротити до 3-4 годин, не більше, оцет розм'якшує м'ясо тільки цей період часу, потім процес йде навпаки, він починає дубити шашлик.
    Заздалегідь увімкніть духовку на розігрів до 250 градусів, а дерев'яні шпажки покладіть у воду, вони повинні хвилин 15 замачиваться, щоб не згоріти в печі. Нанизуючи м'ясо на шпажки не забувайте після кожного шматочка надягати на шпажку плоский шматочок сала. Потім шпажки надсилайте на решітку в духовку і не забудьте поставити під грати деко. В процесі шашлик необхідно один раз перевернути, так як його верхня частина буде запікатися сильніше. А з'являється димок від сала, буде сигналізувати про те, що продукт швидше за все вже готовий.

    Як приготувати шашлик будинку з курки в банку в духовці?


    Інгредієнти:

  • філе куряче – 1 5 кг;

  • сало копчене – 150 г;

  • картопля (велика) – 3 шт.;

  • масло рослинне – 50 г;

  • цибуля – 3 цибулини;

  • вино сухе біле – 70 г;

  • паприка – 1 ч. ложка;

  • кардамон;

  • перець;

  • сіль.


  • Приготування
    Філе добре вимийте і поріжте не маленькими кубиками, до нього додайте порізану кільцями цибулю і перемішайте, але обережно, намагаючись не пошкодити кільця цибулі. Спеції змішайте з сіллю, олією і вином, після чого перемішайте цю суміш з м'ясом, знову-таки обережно. До приготування м'ясо буде готове вже через пару
    Як приготувати шашлик в духовці?
    годин, тому не ставте його в холодильник.
    Очищену картоплю розрізати навпіл і покладіть плоскою стороною в трилітрову банку або банки, що він буде виконувати суто інженерну функцію, хоча і буде придатний до поїдання. На заздалегідь замочені шпажки по черзі нанизуйте сало, цибулю і курку. Завжди починаючи і закінчуючи салом і цибулею. Шпажки з м'ясом вертикально встановлюйте в банку, встромляючи їх в картоплю, не більше 3 шпажок на банку. Горлечко щільно закривайте двома шарами фольги і відправляйте в обов'язково холодну духовку на 1 годину, виставивши температуру на 230 градусів.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Шашлик в духовці на шпажках
    Шашлик в духовці на шпажках
    Не варто засмучуватися, якщо вихід на пікнік не вдався з якоїсь причини. Смачний, запаморочливо ароматний шашлик можна посмажити і на домашній кухні.
    Курячий шашлик в духовці на шпажках
    Курячий шашлик в духовці на шпажках
    Здивуйте гостей домашнім шашликом з курки, подавши на стіл в якості основної страви. Нанизуйте м'ясо на маленькі шпажки і приготуйте з описаних далі
    Шашлик в банку в духовці
    Шашлик в банку в духовці
    Коли немає можливості вибратися на пікнік, можна порадувати гостей незрівнянним шашликом, запечений в духовці. Використовуючи нехитру конструкцію з
    Шашлик з печінки з салом на мангалі
    Шашлик з печінки з салом на мангалі
    Сьогодні пропонуємо вам дуже цікавий рецепт - шашлик з печінки. Ніжне і смачне блюдо, яке здивує і обов'язково сподобається всім любителям смакоти,
    Шашлик в мікрохвильовці
    Шашлик в мікрохвильовці
    Шашлик, приготований на природі, безсумнівно відрізняється від того, який виготовлений в СВЧ. Проте, якщо з якихось обставин вибратися на свіже
    Шашлик в банку
    Шашлик в банку
    Шашлик хочеться завжди, незалежно від того, яка за вікном погода. І якщо погода зовсім не для пікніка, не варто впадати у відчай! Ми відкриємо вам