Салат з пекінської капусти з помідорами

Пекінська капуста дуже поширена і користується популярністю вже сотні років у Китаї та інших країнах азіатського регіону. У нас цей овоч з'явився нещодавно, завдяки вирощуванню нових сортів в умовах європейського клімату, і вже встиг завоювати серця багатьох споживачів. Крім своїх чудових смакових якостей, що в ньому міститься рекордна кількість вітамінів, макро - і мікроелементів і поживних властивостей.
Пекінську капусту можна квасити, додавати в рагу , борщ або щі, але максимальну користь від неї можна отримати, вживаючи в сирому вигляді як компонент салату.
Для формування особливо цікавих смакових якостей, салат з пекінської капусти додають помідори, огірки і інші овочі, роблячи його легким, а присутність у ньому м'ясних продуктів, наприклад, курки або риби, робить страву насиченим і поживним.

Салат з пекінською капустою, куркою, помідорами чері та сухариками

Інгредієнти:

капуста пекінська – 650 г;

куряче філе – 650 г;

помідор черрі – 350 г;

сир твердий – 130 г;

пшеничний білий хліб – 250 г;

часник – 5 зубчиків;

рослинне масло – 65 мл;

майонез;

сіль;

кілька гілочок кропу і петрушки.

Приготування
Першим ділом в рослинне масло кладемо розтертий часник і залишаємо на кілька годин. Ріжемо невеликими кубиками хліб, трохи підсушуємо, поливаємо рівномірно часниковою олією, добре перемішуємо і знову підсушуємо в духовці. Сухарики готові.
Куряче філе нарізаємо брусочками, солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності на рослинній олії.
Пекінську капусту дрібно шаткуємо, промиті помідори черрі ріжемо на дві частини, сир натираємо на тертці.
Всі інгредієнти, крім сухариків з'єднуємо, заправляємо майонезом, за необхідності солимо і акуратно перемішуємо.
При подачі зверху на салат викладаємо сухарики і прикрашаємо свіжими гілочками кропу і петрушки.

Салат з пекінської капусти з помідорами, огірками та шинкою

Інгредієнти:

капуста пекінська – 350 г;

шинка – 200 г;

помідори – 200 г;

огірки свіжі – 200 р;

пшеничний білий хліб – 120 г;

часник – 3 зубчики;

рослинне масло – 35-45 мл;

майонез;

сіль, спеції;

свіжа зелень.

Приготування
Приготуємо ароматні часникові сухарики. Для цього хліб нарізаємо кубиками, висушуємо в духовці і обсмажуємо на рослинному маслі з додаванням видавленого часнику і спецій.
Шаткуємо капусту, нарізаємо помідори кубиками, а свіжий огірок і шинку соломкою. Заправляємо майонезом і сіллю.
При подачі викладаємо на блюдо, посипаємо зверху сухарями і рубаною зеленню.