Салат «Кошик»

Салат «Кошик» - ефектне прикраса будь-якого святкового столу. По суті, сформувати кошик можна з будь-якого салату, а ось ідеями для оформлення і деякими цікавими рецептами ми з вами поділимося.

Салат «Грибна кошик»

Інгредієнти:

куряче філе - 200 г;

корнішони - 100 г;

гриби мариновані - 100 г;

картопля - 70 г;

кукурудза - 100 г;

майонез для заправки.

Приготування
Куряче філе відварюємо і поділяємо на волокна з допомогою виделки. Картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. У глибокій мисці змішуємо подрібнені корнішони, гриби і кукурудзу, додаємо готову курку, картоплю і заправляємо все майонезом. Готовий салат можна подати просто так або викласти на крекери, але для цього грибного салату необхідна кошик, яку роблять з тонких смужок тіста, мурованих на будь вогнетривкої формі.

Салат «Кошик з квітами»

Інгредієнти:

гливи - 200 г;

цибуля - 1 шт.;

шинка - 200 г;

куряча грудка - 200 г;

морква по-корейськи - 150 г;

сир твердий - 250 г;

морква - 1 шт.;

буряк - 1 шт.;

маслини - 7-8 шт.;

майонез для заправки;

зелень - 1 пучок.

Приготування
Всі інгредієнти нарізаємо, куряче філе відварюємо, натираємо половину всього сиру, гливи смажимо з цибулею. Салат викладаємо шарами в будь-якому порядку, чергуючи шари інгредієнтів з майонезній сіточкою. Самий верхній шари рясно змащуємо майонезом і покриваємо щільним ковдрою з дрібно нарізаної зелені.
Переходимо до прикраси: відварену моркву і буряк ріжемо на тонкі стрічки за допомогою овочерізки - це будуть пелюстки квітів, тонкі брусочки маслин послужать тичинками, а з тонких пластів сиру можна викласти форму кошика.

Рецепт салату в сирній кошику

Сирні кошики дуже прості у приготуванні, а наповнити їх можна практично будь-яким салатом, ми обрали класичний «Цезар», але внесли в нього деякі зміни.
Інгредієнти:
Для салату:

листовий салат - 1 пучок;

яйце - 2 шт.;

куряче філе - 250 г;

білий хліб - 80 г;

болгарський перець - 70 г;

часник - 2 зубчики;

сир «Пармезан» - 50 р;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

лимонний сік - 1 ст. ложка;

гірчиця - 1 ч. ложка;

оцет бальзамічний - 1 ч. ложка;

сіль, перець.

Для кошиків:

сир твердий - 100 г;

масло рослинне - 1 ч. ложка.

Приготування
Почнемо з сирних кошиків: будь-який твердий сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо на папір для випікання, змащену невеликою кількістю масла. Кожна з кошиків повинна лежати на окремому шматочку паперу! Закладаємо листи в духовку і чекаємо поки сир не почне плавитися, як тільки це станеться, дістаємо наші майбутні кошики і накладаємо кожну з них на дно склянки змащене маслом. Коли сир охолоне й стане тримати форму - від паперу можна буде легко позбутися.
Щоб приготувати класичний «Цезар» необхідно нарізати білий хліб кубиками і поставити його сушитися в духовку полив злегка рослинним маслом. Поки готуються сухарики можна зайнятися заправкою: у невеликій ємності змішуємо сік лимона, оливкова олія, гірчицю, оцет, роздавлений часник і спеції. Такий заправкою ми поливаємо заздалегідь розібране на волокна куряче філе, нарізане варене яйце, перець і порвані листя салату. Укладаємо «Цезар» в сирні кошики, посипаємо сухарями, тертим «Пармезаном» і їмо з апетитом.
Якщо ви не хочете витрачати час на сирні кошики, то будь-які запропоновані салати можна подавати у вафельних кошиках, вийде не менш смачно. Приємного апетиту!