Рецепт салату "Соняшник" з грибами

Сонячний і яскравий салат "Соняшник" безумовно, ефектно виглядає на святковому столі. Але не варто забувати і про смак страви, тому не забувайте експериментувати і додавати в цю закуску улюблені інгредієнти. В сьогоднішніх рецептах одним з цих інгредієнтів стануть гриби.

Рецепт салату "Соняшник" з грибами і куркою

Інгредієнти:

куряче філе - 1 шт.;

свіжі гриби (печериці, гливи) - 200 г;

яйця - 4-5 шт.;

твердий сир - 180 г;

рослинна олія;

сіль, перець - за смаком;

чіпси - 1 пачка;

майонез.

Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і охолодити. Готове м'ясо розбираємо на волокна з допомогою виделки. Гриби нарізаємо шматочками середньої величини і обсмажуємо на рослинному маслі до повного випаровування вологи. Любителі цибулі можуть також попередньо спессеровать його і змішати з обсмаженими грибами.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Яйця відварюємо відокремлюємо жовтки від білків і нарізаємо їх окремо один від одного. Змішуємо куру, гриби, сир і яєчні білки, приправляємо їх сіллю і перцем і заправляємо майонезом. Салат перемішуємо і викладаємо гіркою на плоске блюдо. Посипаємо салат тертим яєчним жовтком, а по периметру викладаємо пелюстки соняшника з чіпсів.

Салат "Соняшник" з маринованими грибами

Інгредієнти:

мариновані шампіньйони - 1 невелика банка;

твердий сир - 150 г;

куряче філе - 1 половинка;

яйця - 4-5 шт.;

чіпси - 1 пачка;

маслини для прикраси;

майонез.

Приготування
Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді, після чого остуджуємо і нарізаємо кубиками. Печериці також подрібнюємо будь-якими зручними шматками. Яйця відварюємо круто і також нарізаємо довільно. Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Переходимо до формування салату. На дно плоского блюда першим шаром викладаємо курку і поливаємо її тонкою сіточкою з майонезу. Наступним шаром кладемо гриби, а потім подрібнені яйця. Змащуємо салат майонезом і посипаємо тертим сиром. Поверхня майонезу також прикрашаємо майонезній сіточкою і половинками маслин, що імітують насіння соняшника. По периферії салату викладаємо чіпси.

Салат "Соняшник" з смаженими грибами і копченою куркою

Інгредієнти:

копчені стегенця - 2 шт.;

печериці - 280 м;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

плавлений сир - 1 брикет;

твердий сир - 120 г;

часник - 2 зубчики;

яйця - 5 шт.;

майонез;

зелень;

маслини для прикраси;

чіпси - для прикраси.

Приготування
Печериці смажимо з цибулею і морквою, після змішуємо все з нарізаною куркою і вареними яйцями. Заправляємо салат сумішшю плавленого сиру, зелені, майонезу і часнику. Викладаємо на тарілку, посипаємо тертим твердим сиром, прикрашаємо блюдо половинками маслин і чіпсами.