Вінегрет з оселедцем

Всім нам добре відомий рецепт салату вінегрет. Класичним вінегрету надають вишуканість і гостроту солоні огірочки, але якщо ви хочете чогось новенькоuj або у вас просто закінчилися огірки, їх можна замінити маринованими грибами або навіть солоної оселедцем. Так-так, ви не помилилися! Саме оселедець чудово поєднується і чудово доповнює цей простий, смачний і недорогий салат, надаючи йому пікантну родзинку. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування вінегрету з оселедцем, і ви неодмінно здивуйте всіх своєю оригінальністю і креативністю!

Рецепт вінегрету з оселедцем

Інгредієнти:

буряк - 1 шт.;

картопля - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

консервований горошок - 200 г;

оселедець солона - 1 шт.;

рослинне масло - для заправки;

зелень кропу, петрушки;

лимон - 05 шт.

Приготування
Давайте розглянемо по порядку, як робиться вінегрет. Спочатку відварюємо картоплю, моркву і буряк у шкірці. Потім охолоджуємо, очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо кубиками.
Тепер чистимо цибулю ріжемо півкільцями, а часник - дрібними кубиками. Оселедець очищаємо від луски і кісток і нарізаємо філе невеликими шматочками. Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, додаємо порізану зелень, заправляємо лимонним соком і рослинним маслом. Гарненько перемішуємо наш салат і подаємо на стіл.

Рецепт вінегрету з оселедцем і яблуком

Інгредієнти:

філе оселедця - 200 г;

буряк - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

яблуко - 2 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

консервований зелений горошок - 200 г;

гірчиця - 1 ч. ложка;

лимонний сік - за смаком;

рослинне масло - для заправки;

мелений перець - за смаком.

Приготування
Беремо буряк, гарненько миємо й відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Болгарський перець, яблука і очищену буряк нарізаємо невеликими кубиками. Червоний цибулю ріжемо півкільцями і поливаємо лимонним соком. Залишаємо на деякий час замаринуватися. Цим часом беремо філе риби нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо всі приготовані інгредієнти в салатник і готуємо заправку. Для цього в окремій мисці змішуємо рослинне масло з гірчицею, гарненько перемішуємо і заправляємо Вінегрет. Приправляємо готовий салат меленим перцем за смаком і додаємо трохи лимонного соку або оцту.

Рецепт вінегрету з кількою

Інгредієнти:

буряк - 1 шт.:

картопля - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

солоні огірки - 100 г;

кілька - 200 г;

цибуля - 1 шт.;

оцет;

рослинне масло - для заправки;

сіль, цукор - за смаком.

Приготування
Відварюємо буряк в мундирі або загортаємо в харчову плівку і запікаємо в мікрохвильовій печі по 2 хвилини з кожного боку. Цим часом миємо, чистимо моркву, картоплю й нарізаємо кубиками. У киплячу підсолену воду кладемо цукор за смаком і викладаємо порізані овочі. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо трохи столового оцту або лимонного соку. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями, поливаємо оцтом і залишаємо на деякий час промаринуватися. Готові овочі обережно зливаємо в друшляк, промиваємо холодною проточною водою і залишаємо стікати. Буряк очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо її в пиалку, заливаємо рослинним маслом і даємо трохи просочитися. Цим часом нарізаємо мариновані або солоні огірки. В красивому глибокому салатнику змішуємо картоплю, буряк, моркву, огірки і цибуля. Все добре перемішуємо, солимо за смаком і заправляємо рослинною олією. Тепер беремо кільку, відрізаємо голову, виймаємо всі нутрощі і хребет. Викладаємо її навколо вінегрету і одну кладемо в центр. Приємного апетиту!