Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Салат з мідіями - рецепт

Салат з мідіями - рецепт

22-03-2015, 21:36
1 502
Салат з мідіями - рецепт
Мідії належать до сімейства двостулкових молюсків і є важливим промисловим морепродуктом, порівнянним за цінності з устрицями. З них можна готувати різні страви, в тому числі, салати з мідіями, рецепти яких дуже нескладні. Особливо гарні овочеві салати - ніжне м'ясо мідій чудово поєднується з овочами, фруктами, рисом, кукурудзою та іншими продуктами.

Простий салат з мідіями


Середземноморський салат з мідіями - рецепт простий, однак страва не залишить нікого байдужим.
Інгредієнти:

  • мідії свіжі - близько 1 кг;

  • цибуля ріпчаста -1 шт;

  • солодкий червоний перець - 2 шт.

  • стиглі помідори - 4 шт.;

  • оливки без кісточок, темні або світлі -20 шт.;

  • петрушка - 4-5 гілочок;

  • базилік - 5-8 листків;

  • часник - 1-2 зубчики;

  • оливкова олія extravirgin -4 ст. ложки;

  • лимонний сік - за смаком;

  • перець мелений чорний - за смаком;

  • сіль - за смаком.


  • Приготування
    Мідії ретельно промиваємо в холодній проточній воді зі щіточкою, видаляючи вусики і бахромку. Бланшируем їх в киплячій воді. Видаляємо раковини і вибираємо потрібне м'ясо. Нарізаємо овочі і оливки. Готуємо заправку: змішуємо товчений часник з маслом, сіллю, спеціями і лимонним соком. Всі інгредієнти салату з'єднуємо в салатниці, поливаємо заправкою і перемішуємо. Ось, смачний і корисний салат з мідій з овочами готовий. Подавати добре з легкими світлими столовими винами. Цей простий салат з мідіями прикрасить будь-який стіл.

    Салат з маринованими мідіями


    Інгредієнти:

  • мідії свіжі - близько 1 кг;

  • ріпчаста червоний цибуля - 1 шт.;

  • цибуля-порей - 1 стебло;

  • солодкий червоний перець - 1 шт.;

  • стиглі помідори - 4 шт.;

  • оливки без кісточок світлі - 20 шт.;

  • брокколі - 200 г;

  • розмарин свіжий - 4-5 гілочок;

  • базилік - 5 листочків;

  • часник - 1-2 зубчики;

  • оливкова олія extravirgin - 3 ст. ложки;

  • лимонний сік - за смаком.


  • Для маринаду:

  • часник - 4-5 зубчиків;

  • лимон - 1 шт.;

  • біле столове вино - 250мл;

  • перець мелений чорний - за смаком;

  • сіль - за смаком.


  • Приготування
    Ретельно промиті в проточній холодній воді свіжі мідії бланшируем в окропі. Витягаємо їстівну частину, раковини викидаємо. Маринуємо м'ясо мідій як мінімум протягом 2-х годин в суміші білого вина, лимонного соку, товченого часнику, перцю і солі.
    Брокколі ділимо на суцвіття, варимо протягом 3-5 хвилин і відкидаємо на друшляк. Червоний цибулю ріжемо тонкими чверть кільцями, а порей і оливки - кружальцями, перець - короткою соломкою. Помідори подрібнюємо довільно.
    Мариноване м'ясо мідій відкидаємо на друшляк, змішати в салатниці з іншими підготовленими інгредієнтами. Заправляємо салат оливковою олією, часником, лимонним соком або бальзамічним натуральним світлим виноградним оцтом. Прикрашаємо свіжою зеленню. Салат з маринованими мідіями - рецепт, як бачите,нескладний, але цілком вишуканий.

    Салат з мідіями і кукурудзою


    Інгредієнти:

  • свіже м'ясо мідій (бланшированное або мариноване) - 300г;

  • кукурудза (консервована) - 300г;

  • перець солодкий червоний - 1шт.;

  • відварна картопля - 3-4 шт.;

  • натуральний живий йогурт - 150мл;

  • часник - 1-2 зубчики;

  • цибуля зелена - 5-8 пір'я;

  • зелень - за смаком.


  • Приготування
    Салат з мідіями - рецепт

    До підготовленого м'яса мідій додамо зерна консервованої кукурудзи, дрібно нарізану зелену цибульку, скибочки вареного картоплі, нарізаний соломкою солодкий перець. Приправимо подрібненим часником і зеленню. Заправити йогуртом і перемішаємо. Можна, звичайно ж, заправити салат олійною заправкою.
    Добре також приготувати салат з мідій з сиром. Для цього просто додайте тертий сир (грам 100-150) в будь салатів з мідіями і овочами. Сир значно прикрасить смак салату. Взагалі, кожен може придумувати, як приготувати салат з мідій, адже молюски - дуже корисний і смачний продукт, в якому міститься маса цінних для організму людини речовин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат з мідій і креветок
    Салат з мідій і креветок
    Звичайно, не всі люблять дари моря, однак їсти їх все ж необхідно. Тому ми пропонуємо вам спробувати приготувати салат з мідіями, креветками та
    Салат з бринзою
    Салат з бринзою
    Бринза - це корисний ропні сир, який широко використовується в української, болгарської, молдавської кухнях. І сьогодні ми розповімо кілька простих,
    Салат з мідій з рисом
    Салат з мідій з рисом
    Мідії - корисний дієтичний морепродукт, з використанням якого готують безліч цікавих і смачних страв. І сьогодні ми поговоримо про те, як зробити
    Смажені мідії
    Смажені мідії
    Часом навіть початківцям кулинаркам так хочеться побалувати близьких вишуканим блюдом, але досвіду і знань часто не вистачає. Якщо ви загорілися
    Страви з мідій
    Страви з мідій
    Мідії - низькокалорійний корисний продукт, в якому міститься велика кількість білка. З них можна приготувати безліч вишуканих і смачних страв.
    Плов з мідіями в мультиварці
    Плов з мідіями в мультиварці
    Плов - знайоме страви азіатської кухні, яке за традицією готують з баранини або яловичини. Але сьогодні ми пропонуємо вам зробити незвичайний плов з