Салат з «айсбергом», якого не боїться «Титанік»

Салат з «айсбергом» - одне з багатьох страв, які прославилися не своїм смаком, а загальною користю. Втім, насичуватися вітамінами через «не можу» вам теж не доведеться, адже у «айсберга» прекрасна текстура, а відсутність його власного смаку з лишком компенсується правильної заправкою і інгредієнтами салату.
Давайте розбиратися з тим, що можна приготувати, якщо під рукою виявився качан «айсберга».

Французький салат з «айсбергом»

Інгредієнти:
Для салату:

салат «айсберг» - 1 качан;

редис - 4 шт.;

зелена цибуля - 5 пір'їн;

огірок - 1 шт.;

морква - 1 шт.

Для заправки:

білий винний оцет - 3 ст. ложки;

цукор - 3 ст. ложки;

кетчуп - 1/2 ст.;

оливкова олія - 1/4 ст.;

часник сушений - 1 ч. ложка;

вустерширський соус - 2 ч. ложки;

сіль, перець.

Приготування
Огірок ріжемо навпіл і очистити від насіння, нарізаємо овоч півкільцями. Редис ріжемо тонкими кільцями, "айсберг" - соломкою, а моркву тремо на крупній тертці.
У блендер закладаємо всі інгредієнти для заправки, і збиваємо до однорідності. Пробуємо готовий соус і приправляємо сіллю і перцем за смаком.
Змішуємо всі інгредієнти для салату у великій мисці, поливаємо зверху соусом і прикрашаємо подрібненим зеленим цибулею.

Листковий салат з «айсбергом»

Інгредієнти:
Для салату:

салат «айсберг» - 2 качана;

свіжий шпинат - 200 г;

болгарський перець - 2 шт.;

яйця - 8 шт.;

шинка - 300 г;

томат - 2 шт.;

зелена цибуля;

твердий сир - 200 р.

Для заправки:

майонез - 1/2 ст.;

сметана - 1/2 ст.;

цукор - 1 ч. ложка;

сіль - за смаком;

лимонний сік - 1 ч. ложка;

кріп - за смаком.

Приготування
«Айсберг» нарізаємо крупною соломкою і викладаємо на дно салатника. Поверх нарізаного салату викладаємо листя шпинату, посипаємо сіллю і перцем. Розкладаємо нарізані кубиками томати, наступним шаром йдуть відварені яйця, трохи зеленої цибулі, потім шматочки шинки, тертий сир. Вінчає наш салат заправка: майонез змішуємо зі сметаною, приправляємо цукром, сіллю, лимонним соком за смаком, рівномірно розподіляємо заправку фінальним шаром і посипаємо блюдо подрібненим кропом.

Салат з куркою і «айсбергом»

Інгредієнти:

куряче філе - 1 шт.;

салат «айсберг» - 1 качан;

яблуко - 1 шт.;

лісові горіхи - 1 жменя;

зелена цибуля - за смаком;

блакитний сир - 100 г;

бекон - 2 смужки;

майонез;

лимон - 1 шт.;

часник - 1 зубчик.

Приготування
«Айсберг» розрізаємо на 4 частини і обполіскуємо холодною водою. Яблуко нарізаємо кубиками і скроплюємо лимонним соком. Зелену цибулю подрібнюємо, часник розтираємо ножем в пасту. Горіхи грубо рубаємо ножем.
На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо курячу грудку і смужки бекону до зарум'янювання. Куру нарізаємо кубиками, бекон і «айсберг» - смужками.
У невеликій мисці змішуємо майонез, м'який блакитний сир, часникову пасту, сік 1/2 лимона і пару столових ложок рослинного масла. Змішуємо всі раніше подрібнені інгредієнти в салатник і поливаємо сирно-майонезній заправкою.

Салат з «айсбергом» і чіпсами

Інгредієнти:

яловичина (вирізка) - 400 г;

«айсберг» - 1 качан;

сир «Чеддер» (тертий) - 1 ст.;

томат - 1 шт.;

маслини - 1 /2 ст.;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

оливкова олія - 1 1/2 ст. ложки;

червоний винний оцет - 1 ч. ложка;

чіпси тортилья (подрібнені) - 2 1/2 ст.;

сметана - за смаком;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Яловичину приправляємо сіллю і перцем і швидко обсмажуємо з обох боків до рум'янцю так, щоб м'ясо залишилося рожевим всередині.
«Айсберг» промиваємо та нарізаємо соломкою. Томати подрібнюємо кубиками і закладаємо в салатник разом з «Айсбергом». Додаємо в салатник маслини, тертий сир і тонкі кільця червоного цибулі. Заправляємо страву маслом, оцтом, сіллю і перцем. Перемішуємо. Викладаємо поверх салату яловичину, а в окрему миску насипаємо подрібнені чіпси . Подаємо салат зі сметаною.