Корисний і поживний «Осінній» салат

Осінь - прекрасна пора року, багата великою кількістю свіжих овочів. Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних і корисних рецептів приготування салату під назвою «Осінній».

Салат «Осінній» з грибами і кукурудзою

Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

кукурудза консервована - 100 г;

зелень - для прикраси;

майонез для заправки;

куряче яйце - 2 шт.;

рослинна олія;

печериці - 150 г;

огірки мариновані - 3 шт.;

часник - 2 зубчики;

сіль, перець.

Приготування
Отже, для приготування святкового салату «Осінній» готуємо спочатку всі інгредієнти. Для цього печериці промиваємо, витираємо рушником, очищаємо і нарізаємо великими пластинами. Обсмажуємо гриби на рослинній олії до м'якого стану, злегка додаємо сіль за смаком. Куряче філе кладемо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім виймаємо, охолоджуємо і розбираємо на волокна.
Яйця з морквою теж відварюємо, остуджуємо, очищаємо і подрібнюємо невеликими кубиками. Мариновані огірочки нарізаємо соломкою. З консервованої кукурудзи обережно зливаємо всю рідину, цибулю чистимо і шаткуємо кубиками. Часник видавлюємо через прес, змішати з майонезом і подрібненою зеленню. Після цього перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, заправляємо часниковим соусом і перемішуємо. Всю поверхню салату прикрашаємо зернами кукурудзи, грибами і прибираємо на пару годин в холодильник.

Салат "Осінній" з сиром і огірками

Цей оригінальний салат чудово прикрасить будь-який стіл. Його можна викласти шарами, або просто перемішати всі інгредієнти в мисці.
Інгредієнти:

твердий сир - 200 г;

відварене куряче м'ясо - 200 г;

свіжі огірки - 2 шт.;

мариновані гриби - 50 г;

майонез для заправки;

зелень петрушки і кропу для прикраси;

часник - 1 зубчик;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Отже, відварене куряче м'ясо, огірки мариновані гриби нарізаємо невеликими кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці, а яйця відварюємо, очищаємо і тремо на крупній. Зелень дрібненько шаткуємо. Часник чистимо, видавлюємо через прес і змішати з майонезом. Викладаємо салат шарами знизу вгору: спочатку кладемо гриби, потім курку, далі огірки, сир, яйця і зелень. Промазуємо кожен шар майонезом з часником, за бажанням трохи додаємо сіль і перчимо страву.

Салат «Осінній» з баклажанами

Інгредієнти:

болгарський перець - 05 шт.;

баклажан - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

помідор - 1 шт.;

цибулина - 05 шт.;

свіжий огірок - 1 шт.;

рослинне масло - для заправки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Отже, приготування салату починаємо з підготовки баклажана: це потрібно зробити приблизно за добу. Баклажан відварюємо, відрізаємо "хвостик" і готуємо в слабо підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім злегка протикаємо його виделкою або ножем. Він повинен бути м'яким, але не перетравитися. Після варіння акуратно виймаємо овоч, обсушуємо і кладемо під гніт на всю ніч, щоб повністю видалити гіркоту.
На наступний день баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Інші овочі - болгарський перець, помідор, цибулю і огірок подрібнюємо, а моркву натираємо на крупній тертці. З'єднуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо рослинною олією, додаємо дрібку солі і перцю за смаком. Все ретельно перемішуємо і знімаємо готовий салат на кілька годин в холодильник.

Салат «Осінній» зі свіжої капусти

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 300 г;

зелене яблуко - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

волоські горіхи - 50 г;

майонез - 2 ст. ложки;

лимонний сік;

сіль, цукор - за смаком.

Приготування
Капусту тоненько шаткуємо соломкою, моркву натираємо на дрібній тертці. Зелене яблуко нарізаємо невеликими кубиками. Все складаємо в чашу, перемішуємо, солимо, додаємо цукор, збризкуємо лимонним соком і прикрашаємо волоськими горіхами. Заправляємо «Осінній» салатик з капусти майонезом і перемішуємо.