Салат з гірчицею

Гірчиця, додана в салат, надає страві оригінальний і задоволений пікантний присмак і якусь гостринку. Спробуйте приготувати на свято блюдо з гірчицею і здивуйте ваших гостей.

Салат «Грецький» з гірчицею

Інгредієнти:

цибулина - 1 шт.;

помідор - 2 шт.;

болгарський перець - 2 шт.;

листя салату;

оливки без кісточок - 120 г;

сир фета - 200 г;

свіжа зелень, спеції;

свіжий огірок - 2 шт.

Для соусу:

рослинна олія - 05 склянки;

яблучний сік - 3 ст. ложки;

лимон - 05 шт.;

гірчиця - 15 ст. ложки.

Приготування
Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями; салат рвемо на шматочки, болгарський перчик і сир ріжемо кубиками; помідори і огірки - скибочками. Всі підготовлені інгредієнти, крім сиру, перемішуємо в салатнику, додаємо маслини, заправляємо соусом. Посипаємо готовий салат подрібненим сиром фета, прикрашаємо гілочками петрушки або базиліка. Для приготування соусу змішуємо яблучний сік , рослинне масло, гірчицю і сік лимона.

Салат «Цезар» з гірчицею

Інгредієнти:

пекінська капуста - 05 шт.;

помідори - 5 шт.;

листя салату;

білий хліб;

часник - 2 зубчики;

куряче філе - 400 г;

оливкова олія;

яйце - 6 шт.

Для заправки:

яєчний жовток - 4 шт.;

столова гірчиця - 4 ст. ложки;

яблучний оцет - 1 ст. ложка;

спеції;

анчоуси - 20 р.

Приготування
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді. Листя салату і пекінську капусту нарываем руками, помідори і варені обчищені яйця крупно шаткуємо. Хліб подрібнюємо кубиками, викладаємо на суху сковороду і підсушуємо на середньому вогні до сухарів. Часник чистимо, дрібно рубаємо і пасеруємо на оливковій маслечко до золотистого відтінку. Потім рівномірно поливаємо цією заправкою сухарики.
Для приготування гірчичного соусу змішуємо яєчні жовтки, гірчицю, вливаємо оцет, солимо і збиваємо масу міксером до однорідності. Далі викладаємо анчоуси, наливаємо оливкову олію і ще раз збиваємо. Тепер викладаємо всі інгредієнти в салатник, перемішуємо, поливаємо гірчичною заправкою і подаємо на стіл.

Салат з шинкою і гірчицею

Інгредієнти:

шинка - 300 г;

оливкова олія - 50 мл;

вершки - 100 мл;

оцет винний білий - 1 ст. ложка;

діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

зелена цибуля - 50 р;

салат фризі - 100 г;

мариновані шампіньйони - 200 г;

сир - 100 р.

Приготування
Гриби ріжемо скибочками, шинку і сир шаткуємо на брусочки, а цибулю дрібно рубаємо. Змішати гірчицю з оцтом, вливаємо олію, вершки, солимо і перчимо. У великій мисці з'єднуємо листя салату з грибами, сиром, шинкою, заправляємо блюдо соусом і посипаємо рубаним луком. Ось і все, салат з дижонской гірчицею готовий!