Салат з родзинками

Родзинки додає стравам особливу пікантність. Його використовують у випічці, при приготуванні десертів, а також він відмінно поєднується з овочами і навіть м'ясом. Зараз ми вам розповімо рецепти приготування салатів з родзинками.
Салат з буряком та родзинками
Інгредієнти:

буряк - 300 г;

родзинки - 2 ст. ложки;

волоські горіхи - 2 ст. ложки;

бренді - 1 ч. ложка;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

червоний винний оцет - 1 ст. ложка.

Приготування
Родзинки промиваємо, обсушуємо і заливаємо бренді. Залишаємо мінімум години на два. Ретельно вимитий буряк загортаємо у фольгу і запікаємо цілком до готовності при температурі 180 градусів. На це потрібно близько години. Потім, не розгортаючи фольги, даємо буряках охолонути. Потім її чистимо і тремо на крупній тертці. Подрібнюємо горіхи. Для заправки змішуємо червоний винний оцет і оливкове масло. Родзинки проціджуємо. З'єднуємо буряк, горіхи, родзинки, поливаємо все це підготовленої заправкою і перемішуємо.
Салат з родзинками і куркою
Інгредієнти:

білокачанна капуста - 400 г;

куряча грудка - 1 шт.;

ізюм - 100 г;

зелень кропу і петрушки - 30 г;

майонез,

сіль - за смаком.

Приготування
Відварюємо До готовності курячу грудку потім охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Капусту тонко шаткуємо, а потім посипаємо дрібкою солі і мнемо руками. З'єднуємо курку, родзинки, капусту, додаємо майонез, подрібнену зелень і перемішуємо.
Рецепт салату «Коханка» з родзинками
Інгредієнти:

буряк - 150 г;

морква - 120 г;

твердий сир - 200 г;

родзинки - 50 г;

горіхи волоські - 50 г;

чорнослив без кісточок - 100 г;

часник - 3 зубчики;

майонез;

гранат.

Приготування
Родзинки заливаємо гарячою водою хвилин на 15. Сиру моркву натираємо на дрібній тертці. Чорнослив також заливаємо водою. Волоські горіхи подрібнюємо. З родзинок зливаємо воду і змішуємо його з морквою. Викладаємо отриману масу першим шаром в салатник, змащуємо майонезом. Зверху натираємо шар сиру. Часник пропускаємо через прес і змішати його з 2 столовими ложками майонезу. Наносимо отриманий соус зверху на сир.
Чорнослив нарізаємо кубиками. Горіхи рубаємо. Варену буряк тремо на крупній тертці і змішуємо з горіхами і чорносливом, додаємо майонез і перемішуємо. Це і буде третій шар салату. Верх салату з буряком, морквою і родзинками змащуємо майонезом і прикрашаємо зернами граната і подрібненою зеленню.
Салат з капусти з родзинками
Інгредієнти:

білокачанна капуста - 600 г;

морква - 300 г;

яблука - 1 шт.;

цибуля - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

сіль - 1 ст. ложка;

родзинки - 150 г;

вода - 05 л;

цукор - 05 склянки;

рослинна олія - 05 склянки;

оцет 6%-ний - 100 мл

Приготування
Капусту тонко шаткуємо, посипаємо сіллю і перетираємо руками до тих пір, поки вона не стане м'якою і не почне пускати сік. Морква і яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно кришимо. Часник тремо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо ізюм.
Готуємо розсіл: доводимо до кипіння воду, всипаємо цукор і вливаємо олію, доводимо суміш до кипіння. Потім вимикаємо вогонь і вливаємо оцет. Вливаємо отриманий розсіл невеликими порціями в салат і перемішуємо. Даємо йому настоятися 3 години в прохолодному місці, а потім вже можна подавати його до столу.
Салат з морквою, родзинками і яблуком
Інгредієнти:

кисло-солодкі яблука - 3 шт.;

ізюм - 100 г;

морква - 400 г;

сметана - 4 ст. ложки;

цукор - за смаком.

Приготування
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо соломкою. Моркву тремо на тертці для моркви по-корейськи. Родзинки заливаємо окропом хвилин на 15. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо сметану і цукор по смаку, перемішуємо і подаємо до столу.