Салат з капусти з яблуками

Літо в двох кроках від нас, а це значить, що настає пора здоров'я, сонця і смачних обідів зі свіжих продуктів. Літні рецепти завжди несуть в собі багато енергії і користі, не винятком є і цей салат, приготовлений на основі яблук і капусти. Легке і при цьому дуже ситне страву можна готувати за різними рецептами, але ми зібрали для вас найсмачніші з них.

Салат з капусти з морквою і яблуком

Інгредієнти:
Для салату:

молода капуста - 1 шт.;

яблуко - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

петрушка - 1 пучок.

Для заправки:

йогурт - 1 /4 ст.;

майонез - 1 /4 ст.;

мед - 2 ст. ложки;

яблучний оцет - 1 1/2 ст. ложки;

мак - 1/2 ст. ложки;

сіль, перець.

Приготування
Капусту дрібно шаткуємо. Яблука і моркву нарізаємо соломкою, при цьому яблука бажано збризнути соком лимона, щоб не потемніли. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і додаємо до них тонкі кільця червоного цибулі і свіжу зелень. Викладаємо овочі на блюдо.
Йогурт, майонез, мед, оцет, мак і сіль з перцем збиваємо за допомогою віночка в однорідну масу. Отриманої заправкою поливаємо салат з капусти з морквиною і яблуком зверху.

Рецепт салату з капусти з яблуками

Інгредієнти:
Для салату:

молода капуста - 1/2 головки;

морква - 2 шт.;

селера - 2 стебла;

зелена цибуля - 3 пера;

огірок - 1/2 шт.;

свіжий базилік - пучок;

кукурудза - 1 1/2 ст.;

яблуко - 1 шт.;

авокадо - 1 шт.

Для заправки:

лайми - 2 шт.;

діжонська гірчиця - 2 ст. ложки;

часник сушений - 1/2 ч. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Капусту дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і натираємо. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і тремо на крупній тертці. Огірок ріжемо тонкими кружечками, а авокадо - кубиками. Свіжий базилік промиваємо, обсушуємо і рвемо руками. Змішуємо базилік з капустою, додаємо всі інші підготовлені інгредієнти і перемішуємо їх в салатник.
З лаймів видавлюємо сік і змішуємо його з гірчицею . Додаємо в заправку часник, а також сіль і перець за смаком. Заправляємо салат відразу ж після приготування, щоб він просочився смаком і ароматами, а яблуко і авокадо не потемніли.

Салат з селерою, капустою і яблуком

Інгредієнти:
Для салату:

пекінська капуста - 1 качан;

яблука - 2 шт.;

селера - 2 стебла;

виноград - 75 г;

горіхи пекан - 1 жменя;

салат латук - 1 качан.

Для заправки:

майонез - 60 г;

оливкова олія - 1 ч. ложка;

зернова гірчиця - 1 ч. ложка;

сіль, перець.

Приготування
Пекінську капусту і салат дрібно шаткуємо. Морква і яблуко натираємо на крупній тертці, виноград розрізаємо на половинки і видаляємо насіння. Змішуємо всі інгредієнти в салатник.
Майонез і оливкове масло збиваємо з зерновий гірчицею. Додаємо сіль і перець за смаком. Заправляємо салат з пекінською капустою і яблуком і залишаємо його охолоне до подачі.

Салат з буряком, морквою, яблуками і капустою

Інгредієнти:
Для салату:

гарбузове насіння - 1/4 ст.;

насіння соняшнику - 1/4 ст.;

кунжутне насіння - 2 ст. ложки;

зіра - 1 ч. ложка;

капуста - 1/4 шт.;

морква - 1 шт.;

відварений буряк - 1 шт.;

свіжий шпинат - 2 ст.;

червоний цибуля - 1 шт.;

яблуко - 1 шт.;

журавлина сушена - 1 /4 ст.;

свіжа м'ята.

Для заправки:

цедра 1 апельсина;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

сіль, перець;

лимонний сік - за смаком.

Приготування
Все насіння змішуємо і підсушуємо на сковороді 3-5 хвилин. Шпинат бланшеруем й обсушуємо. Капусту шаткуємо, морква, яблука і буряк натираємо на крупній тертці або ріжемо соломкою. Червоний цибулю ріжемо тонкими кільцями. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, додати журавлину і свіжу м'яту.
Для заправки цедру апельсина слід змішати з оливковою олією, сіллю і перцем, а потім розбавити все лимонним соком за смаком. Заправляємо наш салат перед подачею на стіл.