Салат з моркви і яблук

Легкий салат з яблук і моркви можна приготувати в будь-який час року. Різні заправки і доповнення допоможуть урізноманітнити обидва простих інгредієнта і створити цілісне блюдо, яке добре втамує голод без шкоди для фігури.
Салат з морквою і яблуком
Інгредієнти:

яблука - 2 шт.;

лимонний сік - 1 1/2 ст. ложки;

морква - 3 шт.;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

цукор - 1 ч. ложка;

чорний перець - за смаком;

сир фета - 60 г;

петрушка.

Приготування
Яблука нарізаємо шматочками і скроплюємо лимонним соком. Моркву нарізаємо тонкою соломкою і додаємо до яблук. Заправляємо салат олією, посипаємо цукром, свіжою зеленню і сиром фета.
Салат з капустою, морквою і яблуком
Інгредієнти:

червонокачанна капуста - 1/4 качана;

яблуко - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

зелень;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

мед - 2 ст. ложки;

яблучний оцет - 2 ст. ложки;

сік лимона - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Капусту шаткуємо й обминаємо з дрібкою солі. Додаємо до капусти натерту моркву і яблуко, доповнюємо салат свіжою зеленню. Змішуємо мед з оцтом, олією і соком лимона. Солимо і перчимо заправку за смаком і поливаємо нею салат.
Салат з яблуком, морквою і яйцем
Інгредієнти:

яйця - 4 шт.;

морква - 1 шт.;

яблуко - 1 шт.;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

грецький йогурт - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

горіхи - 1 жменя.

Приготування
Яйця відварюємо і подрібнюємо. Червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, яблуко - пластинами, а моркву натираємо на тертці. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник і заправляємо грецьким йогуртом . Приправляємо страву сіллю, перцем, а перед подачею посипаємо подрібненими горіхами. Подаємо салат до столу в холодному вигляді.
Салат з редькою, морквою і яблуком
Інгредієнти:

червонокачанна капуста - 1/4 шт.;

яблуко - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

редька - 1/3 шт.;

мед - 1 1/2 ч. ложки;

зернова гірчиця - 2 ч. ложки;

сік 1/2 лимона;

рослинна олія - 4 ст. ложки.

Приготування
Для заправки змішуємо гірчицю, мед і масло в склянці. Доповнюємо заправку лимонним соком, а також не забуваємо про сіль з перцем. Капусту дрібно шаткуємо, а моркву і яблука натираємо на крупній тертці. Змішуємо підготовлені інгредієнти в салатник. Подаємо салат до столу, поливши соусом.
Салат з морквою, яблуками і селерою
Інгредієнти:

яблуко - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

стебла селери - 2 шт.;

листя селери - 1 жменя;

петрушка - 1 жменя;

насіння соняшника - 2 ч. ложки;

арахіс - 1 ст. ложка;

мед - 1 1/2 ч. ложки;

рослинне масло - 2 ч. ложки;

тертий імбир - 1/4 ч. ложки;

сік 1/2 лимона.

Приготування
Яблуко і моркву натираємо на крупній тертці. Стебла селери ріжемо впоперек тонкими скибочками, а листя грубо подрібнюємо. Змішуємо овочі з листям селери, насінням і подрібненим арахісом. Змішуємо мед з маслом і лимонним соком, додаємо імбир і поливаємо заправкою салат.
Салат з буряком, морквою і яблуком
Інгредієнти:

цедра і сік 1 апельсина;

цедра і сік 1 лимона;

винний оцет - 2 ст. ложки;

оливкова олія - 3/4 ст.;

сіль, перець - за смаком;

буряк - 500 г;

морква - 2-3 шт.;

яблуко - 1 шт.;

петрушка - 1 пучок.

Приготування
У глибокій мисці змішуємо цедру, сік апельсина і лимона з оцтом. Постійно помішуючи суміш цитрусових, підливаємо до неї оливкова олія, а потім додаємо сіль з перцем за смаком.
Моркву і буряк миємо, чистимо і дрібно шаткуємо, або натираємо на крупній тертці. Аналогічним чином робимо і з яблуком. Всі підготовлені інгредієнти кладемо в миску з заправкою і перемішуємо. Готовий салат посипаємо зеленню петрушки.