Салат з каперсами

Пропонуємо вам кілька рецептів салату з каперсами. Така страва прикрасить ваш стіл і стане основним козирем будь-якого святкового застілля!

Салат з каперсами і тунцем

Інгредієнти:

молода картопля - 8 шт.;

стручкова зелена квасоля - 180 г;

олія оливкова - 130 мл;

часник - 1 зубчик;

філе тунця - 400 г;

гірчиця діжонська - 1 ч. ложка;

оцет винний білий - 2 ст. ложки;

помідори черрі - 12 шт.;

маслини - 90 г;

філе анчоуса - 8 шт.;

яйце куряче - 2 шт.;

каперси - 2 ст. ложки;

лимон - 1 шт.

Приготування
Для приготування салату з анчоусами і каперсами готуємо спочатку всі інгредієнти. Картоплю відварюємо в мундирі, потім зливаємо воду, очищаємо її, нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в миску. У квасолі відрізаємо хвостики, шаткуємо її скибочками і бланшируем приблизно 3 хвилини в киплячій воді. Далі відкидаємо на друшляк, промиваємо під холодною водою і викладаємо до картоплі. Рибу подрібнюємо кубиками і обсмажуємо в гарячому масло на сковороді приблизно 3 хвилини до золотистої скоринки.
Після цього додаємо анчоуси до овочів і перемішуємо. Яйця відварюємо круто, промиваємо в холодній воді, чистимо і розрізаємо ножем на невеликі шматочки. Для приготування заправки змішуємо подрібнений часничок з гірчицею та оцтом, а потім вливаємо оливкове масло і перемішуємо. На дно салатниці викладаємо листя салату, зверху кладемо приготований салат, маслини, подрібнені помідори і каперси. Поливаємо блюдо соусом і прикрашаємо шматочками яєць і анчоусами. Зверху збризкуємо салат з помідорами і каперсами лимонним соком і подаємо до столу.

Салат з каперсами і креветками

Інгредієнти:

креветки - 1 кг;

картопля - 500 г;

каперси - 70 г;

майонез - 200 мл;

яйце куряче - 5 шт.;

креветки - 1 кг;

столовий оцет - за смаком;

зелень петрушки;

спеції.

Приготування
Креветки промиваємо і відварюємо 15 хвилин в оцті. Картоплю чистимо, варимо до м'якості і нарізаємо кубиками. Курячі яйця відварюємо круто, очищаємо і шаткуємо невеликими шматочками. Тепер, всі приготовані інгредієнти в мисці з'єднуємо, додаємо каперси і заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо, викладаємо в салатник і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню петрушечки.

Салат «Олів'є» з каперсами

Інгредієнти:

ракові шийки - 85 м;

куряча грудка - 90 г;

яйце перепелине - 2 шт.;

картопля - 150 г;

морква - 1 шт.;

огірки - 100 г;

консервований зелений горошок - 30 г;

зелені яблука - 2 шт.;

лимон - 05 шт.;

зелена цибуля - 4 г;

мариновані огірки - 40 г;

каперси - 10 г;

зерниста гірчиця - 15 г;

ворчестерський соус - 10 мл;

майонез - 50 мл

Приготування
Картоплю і моркву миємо й відварюємо протягом 10 хвилин на слабенькому вогні. Курку і яйця варимо в окремій каструльці протягом 8 хвилин. Яблуко очищаємо, шаткуємо кубиками і поливаємо лимонним соком. Потім очищаємо овочі і подрібнюємо разом зі свіжим і солоним огірочком. Каперси розрізаємо навпіл, а цибулю дрібно рубаємо. Складаємо все в миску, додаємо горошок, кладемо майонез, соус, гірчицю і ретельно перемішуємо. Прикрашаємо салат раковими шийками, яблучками і половиночками перепелиних яєць.

Салат з каперсами і куркою

Інгредієнти:

куряча грудка - 400 г;

вода - 5 ст.;

майонез - 50 мл;

натуральний йогурт - 50 мл;

діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

каперси - 3 ст. ложки;

червоний виноград - 30 г;

горіхи - за смаком;

зелений виноград - 30 г;

чорний виноград - 30 г;

спеції.

Приготування
Курячі грудки відварюємо до готовності в підсоленій воді, остуджуємо і подрібнюємо м'ясо кубиками. Майонез з'єднайте з йогуртом і гірчицею . Ягідки винограду розрізаємо на половиночки, викладаємо в миску, додаємо курку, каперси, горішки і викладаємо майонезну суміш. Перемішуємо салат і приправляємо спеціями за смаком.