Салат з ковбасою вареною, копченої, з квасолею, кукурудзою і капустою

Салат з ковбасою – універсальна холодна закуска. Для нього не треба спеціально варити м'ясну складову, тому для кухаря таке блюдо – справжня знахідка і економія часу. Крім того, ковбасу дуже люблять діти, тому таким салатом їх буде легко нагодувати.

Який салат можна приготувати з ковбасою?

Ковбасні салати зручні і вдалі тому, що, як правило, компоненти для них не вимагають варіння. Ковбаса замінює собою, як правило, м'ясо в страві. З мінімального набору продуктів практично завжди можна зробити смачний салат з ковбасою, який сподобається дітям, яким легко пригостити нежданих гостей. Можна зробити кілька видів таких страв:

Ковбаса добре поєднується з будь-якими овочами – капустою, паприкою, огірком.

Ситні салати виходять з ковбаси з додаванням сухариків, квасолі або інших бобових.

Салати з маринованими огірками, грибами, капустою, корейською морквою можна заправляти олією, так що такі страви можуть стати прекрасною заміною майонезні салати на святкових столах.

Класичний салат «Олів'є» з ковбасою - простий рецепт

Традиційний ситний салат з вареною ковбасою вже практично став візитною карткою будь-якого застілля. Готують «Олів'є» і для повсякденних обідів, але на святі майже кожен шукає на столі цей салат. Овочі треба варити кожен в окремому посуді. Якщо є машинка, нарезающая кубиками, то це зробить страву більш красивим і скоротить час приготування. Сіль в салат «Олів'є» з ковбасою можна не додавати, адже мариновані огірки самі по собі солоні.
Інгредієнти:

ковбаса варена – 350 г;

картопля – 250 г;

морква – 100 г;

консервований горошок – 300-350 м;

яйце – 6 шт.;

огірок солоний – 150 г;

майонез – за смаком.

Приготування

Відварити моркву, картоплю, яйця. Нарізати ці компоненти і скласти в миску.

Додати нарізану ковбасу.

Горошок промити і додати до страви.

Дрібно нарізані огірки додати в останню чергу.

Заправити салат майонезом за смаком. При бажанні можна покласти у «Олів'є» і свіжий лук.

Салат з квасолею та ковбасою

Ситний салат з квасолею і копченою ковбасою ідеально підходить для святкового обіду в холодну пору року. Квасоля сама по собі дуже ситна, тому можна їсти такий салат як основне блюдо. Щоб не нашкодити фігурі, замість майонезу можна використовувати оливкову олію. Квасоля в банку можна замінити відвареною стручкової квасолею.
Інгредієнти:

ковбаса копчена – 350 г;

квасоля консервована – 1 банка;

яйце – 2 шт.;

морква – 150 г;

цибуля – 150 г;

часник – 1 зубець;

майонез – за смаком.

Приготування

Ковбасу нашаткувати тонкою довгою соломкою. Додати до неї варені нарізані яйця.

Цибулю і моркву натерти, обсмажити. Покласти в салатницю.

Додати квасолю і натертий часник. Залити олією.

Салат з капустою і ковбасою

Елементарний у приготуванні салат з капустою і копченою ковбасою вимагає від кухаря всього 10 хвилин роботи. Адже продукти для нього не потрібно варити й смажити, а потрібно тільки їх нарізати. Їли нарізати соломкою ковбасу, як і капусту, то буде більш красиво. Заправити найкраще майонезом, але можна і йогуртом або маслом.
Інгредієнти:

ковбаса копчена – 150 г;

капуста – 350 г;

часник – 2 зубці;

петрушка пучок;

майонез – за смаком.

Приготування

Капусту нарізати соломкою, посолити, розтерти.

Додати до неї нарізану ковбасу.

Часник дрібно натерти і додати в миску.

Прикрасити салат з ковбасою і капустою петрушкою.

Салат «Обжорка» з ковбасою і сухариками

Максимально простий і швидкий у нарізці представляється салат з ковбасою і сухариками. Його дуже люблять діти, адже в страві є все те, що їм подобається – ковбаса та хрусткі сухарики. Можна урізноманітнити рецепт обсмаженими морквою та цибулею, а для користі і посилення яскравості смаку додається іноді свіжий селера.


Інгредієнти:

ковбаса копчена – 300-350 м;

сухарі житні – 1 пачка;

огірок – 1 шт.;

зелень – за смаком;

майонез – 50-70 р.

Приготування

Ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.

Замішати з майонезом. Після додати сухарі (вже перед подачею).

Прикрасити зеленню.

Салат «Венеція» - рецепт з ковбасою

Салат з корейською морквою і ковбасою з прекрасною назвою «Венеція» приваблює тим, що для нього нічого не потрібно попередньо відварювати. Сухарики можна взяти зі смаком сиру, а можна і покласти в страва натертий твердий сир. Щоб блюдо вийшло соковитіше, можна додати свіжий огірок. Від сухариків можна відмовитися (це відноситься до тих, хто стежить за фігурою і уникає мучного).
Інгредієнти:

ковбаса - 200 г;

сухарики – 1 пачка;

кукурудза – 1/2 банки;

морква корейська – 150 г;

майонез – за смаком.

Приготування

Ковбасу нарізати соломкою, змішати з морквою, кукурудзою.

Залити майонезом і перемішати.

Перед подачею сухарі покласти в салат і знову перемішати.

Салат «Соломка» з кукурудзою і ковбасою

Апетитний салат з кукурудзою і ковбасою приваблює тим, що робиться без додавання майонезу, а тому низькокалорійний. При цьому ковбаса додає ситості. Деякі кладуть з страва також свіжий огірок або варене яйце. Нарізати інгредієнти суворо соломкою, тому і відповідну назву. Капусту можна взяти пекінську, а можна просту білокачанну.
Інгредієнти:

ковбаса копчена – 250 г;

кукурудза – 1/2 банки;

капуста – 250 г;

зелень – за смаком;

олія оливкова – 2-3 ст. л.

Приготування

Нарізати соломкою ковбасу, нашаткувати дрібно капусту. Скласти все в миску.

Додати кукурудзу, попередньо злив воду.

Промаслить салат з капустою і ковбасою , прикрасити зеленню.

Салат з ковбасою і помідорами

Якщо гості несподівано з'явилися на порозі, а з нічим пригостити, то можна швидко зробити на швидку руку салат з копченою ковбасою і помідорами. Крім цих двох основних компонентів в нього можна додавати і іншу зелень і овочі (солодкий перець, огірки), гриби, варені яйця. Замість майонезу салат можна залити соусом зі сметани, рубаного часнику й оливкової олії (берлінський соус).
Інгредієнти:

ковбаса копчена – 350 г;

томат – 3-4 шт.;

сир твердий – 150 г;

гриби мариновані – 100 р.

Приготування

Всі компоненти нарізати і змішати в глибокій мисці.

Полити майонезом або іншим соусом на вибір.

Салат з грибами та ковбасою

Незвичайним вишуканим смаком відрізняється салат з печерицями і ковбасою, адже в його складі є біле вино. Ковбасу краще вибирати посочнее, помясистее, тоді страва отримає більш насичений смак. Гриби краще взяти свіжі, а не куповані, вони ароматні. Вино найбільше для приготування підійде сухе.
Інгредієнти:

ковбаса варена – 250 г;

гриби – 250 г;

вино – 120 мл;

цибуля ріпчаста – 100 г;

масло – 2-3 ст. л.

Приготування

Дрібно нарізану цибулю обсмажити разом з нарізаними грибами.

Влити в сковороду вино і дати йому випаруватися.

Остудити і змішати з нарізаною кубиками ковбасою.

Додати в салат з ковбасою зелень і спеції на вибір.

Млинцевий салат з копченою ковбасою

Млинцевий салат з ковбасою – цікаве рішення для господині. Всього з двох компонентів можна зробити цікаве незвичайна страва. Яєчні млинці можна придбати в магазині, але можна і зробити самостійно. Яйця перед приготуванням слід обдати холодною водою. Частування можна урізноманітнити за бажанням і іншими продуктами, наприклад, вдалими виходять млинцевий салат з ковбасою та сиром, кукурудзою, огірками, червоним перцем.
Інгредієнти:

ковбаса копчена – 350-400 г;

яйце – 3-4 шт.;

крохмаль – 3 ст. л.

майонез – за смаком.

Приготування

Яйця змішати з сіллю, крохмалем, водою, збити.

Вилити суміш на розігріту сковорідку і з двох сторін добре обсмажити.

Після охолодження млинчиків нарізати їх соломкою. Так само нарізати соломкою ковбасу.

Можна зробити як звичайний, так і листковий салат з ковбасою і яєчними млинцями.