Малинове вино в домашніх умовах

Малинове вино в домашніх умовах виходить неймовірно смачним і має дивовижний аромат. Для його виготовлення найчастіше використовують свіжі ягоди малини або звичайне варення . Давайте розглянемо з вами, як зробити малинове вино в домашніх умовах і порадувати гостей натуральним і смачним алкогольним напоєм.

Рецепт малинового вина зі свіжих ягід

Інгредієнти:

малина свіжа – 5 кг;

вода фільтрована – 5 л;

пісок цукровий – 5 кг.

Приготування
Малину ретельно перебираємо і подрібнюємо до однорідного стану. В алюмінієву каструльку наливаємо фільтровану воду, нагріваємо її, а потім висипаємо необхідну кількість цукру. Перемішуємо, доводимо сироп до кипіння, знімаємо з плити і охолодити до прохолодного стану. Далі переливаємо напій в ємність з малиновою масою і гарненько перемішуємо. Залишаємо суміш на тиждень у темному місці, а потім акуратно проціджуємо готове вино через марлю і розливаємо в красиві пляшки. Закорковуємо їх щільно пробками і зберігаємо натуральний напій у будь-якому прохолодному місці, обов'язково у горизонтальному положенні.

Рецепт малинового вина на спирту

Інгредієнти:

вода – 2 л;

спирт – 300 мл;

малина свіжа – 5 кг;

пісок цукровий – 300 г;

дріжджова закваска.

Приготування
Ягоду не промиваємо, викладаємо в миску і віджимаємо руками, зливаючи сік. Потім вливаємо трохи води і висипаємо необхідну кількість цукру. Далі, до вичавок додаємо решту воду і наполягаємо суміш приблизно 6 годин. Після цього знову пресуємо суміш, а отриманий сік змішуємо з раніше віджатим. Кладемо закваску і ставимо напій в тепле місце. По закінченні 10 днів, проціджуємо вино, додаємо при необхідності ще цукор і знову залишаємо бродити. У самому кінці додаємо спирт і розливаємо по пляшках.

Вино з малинового варення

Інгредієнти:

вода – 25 л;

малинове варення – 1 л;

родзинки сухий – 150 р.

Приготування
Воду злегка підігріваємо в ковшичке до теплого стану. Після цього кладемо в неї ягідне варення і ретельно перемішуємо. Далі додаємо родзинки, який не промиваємо. Отриману суміш виливаємо в пляшку, на шийку надягаємо гумову рукавичку і ставимо для бродіння приблизно на 3 тижні. Потім малинове вино проціджуємо і переливаємо в чисту ємність. Щільно її закриваємо і залишаємо ще на 3 дні, а потім переливаємо напій в пляшку і прибираємо в бар.