Домашнє вино з смородини

Домашнє вино з смородини - прекрасний вітамінний напій, підвищує імунітет і оберігає нас від зиязиках застуд. І погодьтеся, що саме взимку приємніше всього ковтнути трохи ароматного смородинового вина і згадати про минуле літо! Таке вино можна придбати в будь-якому супермаркеті, але краще його зробити самим в домашніх умовах. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування вина з смородини.

Рецепт вина з червоної смородини

Інгредієнти:

червона смородина - 5 кг;

цукровий пісок - 2 кг;

вода кип'ячена - 6 л.

Приготування
Для приготування саморобного вина з смородини, ягоди перебираємо від гілочок, перебираємо і ретельно промиваємо кип'яченою охолодженою водою. Перекладаємо їх у глибоку ємність і раздавливаем товкачиком. Далі готуємо цукровий сироп: в окрему посудину наливаємо воду і насипаємо цукор. Пам'ятайте, що саме від того, скільки ви покладете цукру, залежить, яке саме вийде в результаті вино - сухе або напівсолодке. Ставимо сироп на слабенький вогонь і варимо до повного розчинення цукру постійно помішуючи. Потім охолоджуємо до температури 22 градуси і заливаємо їм червону смородину. Ставимо ємність для бродіння в темне місце приблизно на 5 днів, після чого проціджуємо напій через марлю і отфильтровиваем через вату. Готове вино розливаємо в заздалегідь приготовлені пляшки і закорковуємо пробками, промитими у вині.

Рецепт вина з смородини, чорноплідної горобини

Інгредієнти:

чорна смородина - 5 кг;

червона смородина - 3 кг;

малина - 1 кг;

чорноплідна горобина - 5 кг;

темний виноград - 5 кг;

немитий родзинки - 500 г;

цукровий пісок - 5 кг.

Приготування
Беремо 20-літрову сулію і наповнюємо її ягодами: чорною смородиною, малиною і червоною смородиною. Потім додаємо туди ж чорноплідну горобину і темний немитий виноград. Цукор, приблизно 3 кг, розвести кип'яченою водою і заливаємо сироп в ємність з ягодами так, щоб вони були повністю покриті. Потім бутель добре закорковуємо спеціальною пробкою з трубкою, кінець якої опускають у банку з чистою водою і залишаємо так на 2 місяці. По закінченні часу, рідину обережно зливаємо, проціджуємо і додаємо в неї немитий родзинки. Тепер розводимо водою залишився цукор, перемішуємо і заливаємо ягідний настій і цукровий сироп у чисту суху пляшку. Закорковуємо її, і приблизно через 15 місяці насолоджуємося запашним і приємним смаком вина з смородини без дріжджів!

Домашнє кріплене вино з смородини

Інгредієнти:

смородина - 1 кг;

горілка - 1 л;

цукровий пісок - 1 ст.

Приготування
Ягоди ретельно розминаємо, заливаємо горілкою і ставимо на 10 днів у темне місце. Потім проціджуємо через марлю, додаємо цукор, розмішуємо і трохи підігріваємо вино на невеликому вогні. Як тільки цукор повністю розчиниться, розливаємо напій по пляшках, закорковуємо і зберігаємо в холодильнику або льосі.

Рецепт домашнього вина з смородини

Інгредієнти:

смородина - 3 кг;

цукровий пісок - 1 кг;

яблука - 2 кг;

спирт - 300 мл

Приготування
Отже, для приготування домашнього вина з смородини, ягоди гарненько миємо, перебираємо, кладемо в скляний посуд, мнемо і засипаємо цукром. Залишаємо для виділення соку в теплому місці приблизно на 2 дні. Потім видавлюємо сік з свіжих яблук і додаємо його до утворився соку чорної смородини . Отриману суміш наполягаємо протягом 5 діб у закритій посудині, потім пресуємо, додаємо за смаком цукор і вливаємо спирт. Після цього суміш залишаємо ще на 7 днів. В результаті у нас вийшло даний домашні вино з чорної смородини.