Як варити какао?

Один з традиційних напоїв родом з дитинства – какао. Ароматний і гарячий, він досі палко любимо навіть дорослими. Крім приголомшливого напою, на основі перетертих какао-бобів виходять і смачні десерти, а також додатки до них, ніби все тієї ж шоколадній глазурі . І якщо до цього вам не доводилося готувати какао самостійно, то в рецептах далі ми розповімо вам як це робити.

Як варити какао з молоком?

Заслужено, звання найсмачнішою варіації какао отримала така на основі молока. Для справжніх шанувальників какао у напій можна додати трохи шоколаду, але запевняємо, він вийде дуже смачним і без доповнень.
В якості основи можна використовувати будь-яке молоко, згодиться як і незбиране жирне молоко, так і знежирена версія, яка стане особливо актуальною для тих, хто стежить за фігурою.
Інгредієнти:

молоко - 375 мл;

чорний шоколад - 90 г;

какао-порошок - 30 г;

підсолоджувач або лікер - за смаком.

Приготування
Наливаємо молоко в невелику каструльку або сотейник і ставимо на середній вогонь. Як тільки молоко підігріється, кидаємо в нього розламані плитку шоколаду (якщо використовуєте) і додаємо какао-порошок слідом. Інтенсивно перемішуємо напій віночком, щоб не утворилося грудочок. Як тільки весь шоколад розтане, дочекайтеся, поки поверхню напою покриється пінкою і додайте підсолоджувач або вибраний лікер. Перелийте напій в кухоль і подавайте зі збитими вершками, зефіром або просто так.

Як варити какао на воді?

У разі, якщо під рукою не виявилося молока, напій можна зварити і на воді. Вийде він не таким вершковим і жирним, але смак і аромат збереже. Також, у разі, якщо ви часто варіть какао, але молоко під рукою знаходиться не завжди, змішайте какао з сухим молоком (1 частина какао на 2 частини молока) і невеликою кількістю цукрової пудри, вийде кавова суміш, яку залишиться лише залити водою і потримати на вогні до закипання.
Взявши по чайній ложці цукру і какао-порошку, змішайте в чашці. Доведіть до кипіння 200 мл води і третина налийте в чашку. Перемішайте вміст чашки, переконавшись у тому, що жодної грудочки порошку не залишилося. Отриману суміш розведіть залишилася водою, перелийте назад у каструльку і поставте на мінімальний вогонь. Варіть какао, помішуючи, 3 хвилини.

Як варити шоколад з какао?

З тим, як правильно варити какао, ми вже розібралися, а тепер візьмемося за рецепт справжнього шоколаду. Всього 3 інгредієнта і домашня плитка готова.
Інгредієнти:

кокосова олія - 125 мл;

какао-порошок - 60 г;

мед - 15 р.

Приготування
Всі використовувані інгредієнти кладемо в сотейник і змішуємо разом на мінімальному вогні до однорідності. Як тільки основа для шоколаду буде готова, її можна доповнити ваніллю або іншими ароматизаторами, а можна розлити по формах в чистому вигляді. Поки шоколад не застиг, в нього можна покласти родзинки, кокосову стружку або горіхи.

Як варити глазур з какао?

Какао-порошок можна використовувати як доповнення до десертів не тільки посипаючи його зверху. Солодка і глянсова шоколадна глазур стане прекрасним доповненням святкового торта, домашніх пончиків або печива.
Інгредієнти:

вершкове масло - 55 г;

какао-порошок - 30 г;

молоко - 30 мл;

цукрова пудра - 60 р.

Приготування
Вершкове масло розтоплюємо на мінімальному вогні, прибираємо з жару і з'єднуємо з какао, цукрової пудрою і молоком. Інтенсивно вимішуємо масу міксером, стежачи за тим, щоб в глазурі не утворилося грудочок цукру або какао. Додатково убезпечити себе від цього можна, попередньо просіяти сухі інгредієнти. Як тільки глазур стане гладкою і однорідною – вона готова до використання.