Анісовий лікер

Приємно іноді посидіти за чаркою і ніжного солодкого лікеру. Багато хто звик до лікерів з фруктів, ягід. Але і просто з спецій виходить прекрасний смак напою. Така спеція, як аніс чудово поєднується зі спиртними напоями, а лікер з цієї прянощі володіє розслаблюючим властивістю. Ми розповімо вам, як приготувати анісовий лікер будинку. Для цього не потрібно багато зусиль, просто трішечки терпіння.

Лікер з анісу

Інгредієнти:

аніс - 40 г;

коріандр - 5 шт.;

кориця - 1 шт.;

цукор - 04 кг;

вода - 05 л;

спирт - 1 л.

Приготування
Для приготування анісового лікеру потрібно взяти пляшку, обов'язково з вузьким горлом. Укладаємо на дно спеції і заливаємо спиртом. Наполягати потрібно два місяці. Потім готуємо з води і цукру солодкий сироп і додаємо до настою. Наполягаємо тиждень, при цьому кожні два дні обов'язково потрібно все перемішувати. Після закінчення цього терміну лікер фільтруємо і розливаємо по тарам для подачі. Важливо, щоб тара була закупориваемая.
Так само є більш швидкий спосіб приготування анісового лікеру.

Рецепт анісового лікеру

Інгредієнти:

насіння анісу - 200 г;

вода - 2 л;

горілка - 5 л;

цукровий сироп - 4 ст.

Приготування
Анісове насіння потрібно як слід розмолоти в ступці, засипати в ємність і залити горілкою. Наполягаємо горілку в темному місці два тижні. Потім настоянку заливаємо в перегінний апарат і додаємо кип'ячену воду. Переганяємо горілчану суміш так, щоб у підсумку вийшло близько двох з половиною літрів анісового спирту. Цукровий сироп повинен бути густою. Вливаємо його в спирт, перемішуємо і розливаємо по герметично закривається пляшках.

Анісовий лікер "Самбука"

Інгредієнти:

аніс - 100 г;

квіти бузини чорної - 25 г;

спирт - 07 л;

цукор - 400 гр;

вода - 250 мл

Приготування
Анісовий лікер, який по-іншому називається самбука, в домашніх умовах готується дуже просто. Спеції заливаємо спиртом і наполягаємо в темряві близько тижня, але можна і менше. Далі готуємо сироп з цукру: розчиняємо цукор в киплячій воді і не забуваємо кілька разів знімати образовивающуюся пінку. У настояний спирт необхідно влити охолоджений сироп і отриману суміш продистиллировать. Перші 50-70 мл рідини обов'язково виливаємо! Проганяємо до отримання 700 мл рідини - не більше, не менше. Якщо будете ще додавати - це дуже зіпсує смак, так що скупитися не варто. Далі переливаємо анісовий лікер в пляшку і залишаємо на добу. Тільки потім фільтруємо і залишаємо настоюватися ще тиждень.
Шукайте цікаві рецепти лікерів для вечірки, тоді рекомендуємо зробити в домашніх умовах лікер «Амаретто» або «Бейліз» , які неодмінно сподобаються вашим друзям.