Сангрія - рецепт

Сангрія - найпопулярніший коктейль на всіх іспанських вечірках, який часто називають «іспанське вино сангрія». Люблять його, до речі, не тільки в Іспанії, але і на всьому середземноморському узбережжі і навіть за його межами. Це і не дивно, тому що напій дуже смачний і легкий, добре п'ється і влітку, і взимку.

Іспанська сангрія
Існує чимало легенд про те, як з'явився цей смачний фруктовий напій. Швидше за все, походження рецепту «Сангрія», пов'язане з переробкою залишків вина і фруктів і, одного разу відкривши цей напій, іспанці виявили, що суміш вина і цитрусового соку допомагає переносити літню спеку. З часом сангрія «оселилася» в барах і ресторанах, вийшла за межі не тільки Іспанії, але і Європи. Готувати сангрію ви можете як з червоним вином, так і з білим, з додаванням газованої води, щоб отримати игристую сангрію і, звичайно, експериментуючи з різноманітними фруктами. Зіпсувати цей напій вкрай складно!

Сангрія в домашніх умовах
Навіть, якщо ви не вдалося відвідати у цьому році сонячний берег Іспанії, не впадайте у відчай - приготування сангрії не вимагає якихось особливих витрат чи зусиль і влаштувати свято, порадувати себе і друзів цим освіжаючим і смачним напоєм ви можете не інакше, як зробити сангрію в домашніх умовах. Все, що вам потрібно - вино, фрукти, лід і, звичайно, настрій.

Як приготувати сангрію?
Сангрія традиційно робиться на основі недорого червоного вина з додаванням фруктів. Найчастіше використовують цитрусові, але відмінно прикрашають смак і яблука, полуниця, персики, ківі. Іноді до вина додають і інші спиртні напої - орієнтуйтеся на склад: підійдуть будь-які, приготовані на основі винограду - бренді, коньяк або шампанське. Розбавляють вино газованою водою, лимонадом, тоніком або звичайною водою для того, щоб досягти фортеці 5-7 градусів. У класичному рецепті коктейлю «Сангрія» на одну пляшку вина витрачається три фрукта - яблуко, персик і апельсин і один стакан будь-якого спиртного напою.

Інгредієнти:

недороге червоне вино - 1 пляшка;

лимонад - 1 пляшка;

бренді - 1 ст.;

яблуко - 1 шт.;

персик - 1 шт.;

апельсин - 1 шт.;

цукор - 2 ст. ложка;

кориця - за смаком.

Приготування

Почистіть і наріжте фрукти, залийте бренді і залиште на ніч в холодильнику. Змішайте вино, лимонад, фрукти і бренді, покладіть кубики льоду. Додайте цукор і посипте зверху корицею. Якщо ви любите більш солодкий напій, то цукру можете класти більше. Крім цього, в залежності від того, яке вино ви використовуєте - сухе або солодке, кількість цукру також може змінюватися.
Не бійтеся експериментувати з фруктами - в залежності від інгредієнтів в рецепті, сангрія завжди буде виходити різною.

Біла сангрія
Готується, як і сангрія з червоним вином, тільки з додаванням білого напою.

Як пити сангрію?
Влітку сангрію п'ють охолодженої, взимку - підігрітою, з додаванням спецій. Але обов'язково в компанії, бо сангрія - напій веселощів і радості, яскравих очей і посмішок. Влаштуйте вечірку або виберіться на пікнік - сангрія безсумнівно надихне і поліпшить настрій всіх відпочиваючих.
Подається напій сангрія зазвичай у фужерах для крюшону з кубиками льоду, але, так як коктейль сам по собі - компанійський напій, то навіть розлитий у звичайні гуртки або пластикові стаканчики на пікніку, він не втратить свого духа іспанської сієсти - післяобіднього відпочинку.
Якщо при приготуванні сангрії в інгредієнти ви додаєте газовану воду, краще подавати коктейль у келихах для шампанського. Сонячного вам настрою!