Як зробити коньяк з самогону?

Справжній домашній коньяк можна приготувати тільки з винного самогону розповімо, як це зробити.
Використовуємо для коньяку тільки виноград, з інших фруктів у нас вийдуть плодові бренді (зразок кальвадосу і ін), із зернових дистилятів можна приготувати подобу віскі, з картоплі – аквавіт.
Найкращий рецепт приготування домашнього коньяку з самогону
Інгредієнти:
Приготування
Виноград можна купити оптом, в тому числі і подвявший, некондиційний, вам будуть вдячні та й вийде зі знижкою. Краще світлі сорти.
Нам потрібно отримати з винограду сік яким зручним способом (тільки не в соковарці, термічна обробка неприпустима). Що залишився макуха заливаємо невеликою кількістю води і віджимаємо ще раз. Змішуємо виноградний сік з рідиною отриманої після промивання і другого віджиму. Вносимо цукор, заливаємо сусло в бутлі, залишаючи трохи місця, в процесі бродіння його обсяг буде збільшуватися. Дуже зручні бутлі на 10 л та 25 л (технічні). Протягом 3-х діб спиртове бродіння почнеться саме, сусло починає пінитися, як тільки це сталося, обов'язково встановлюємо на бутель «водяний затвор» (без цього пристрою розпочнеться оцтове бродіння). Через 40 днів при температурі в приміщенні 12-17 градусів вино готове. Якщо бутлі стоять в теплі, спиртове бродіння проходить і трохи швидше (за 30 днів). Про завершення процесу бродіння можна судити за значного зменшення газовиділення через трубку водяного затвора, що поміщається в ємність з водою.
Перегонка
Переганяємо вино, відбираючи 1 і 4 частини дистиляту в окрему ємність (потім ці частини переганяємо вдруге). З'єднуємо 2 і 3 частина перегонки з продуктом другої перегонки. У нас вийшов якісний винний дистилят – молодий коньячний спирт з відтінками запаху і смаку вихідної сировини, фортеця може варіювати в середньому від 40 до 60%. Можна очистити цю сировину за допомогою активованого вугілля і фільтрування. Можливі також очищення з додаванням марганцівки або молока. У будь-якому випадку, після випадіння осаду очищений продукт слід акуратно відціджувати трубочкою (бензин). Тепер можете розбавити очищений молодий коньячний спирт питної водою або аптечним розчином глюкози до 40% міцності. Для вимірювання користуємося спиртометром (продається в господарських магазинах).
Наполягання
В найкращому варіанті, заливаємо дистилят в чистий новий невеликий дубовий бочонок і наполягаємо протягом 2 місяців мінімум (а краще, звичайно ж, не менш 3 років). У упрошенном варіанті можна залити винний дистилят в

Іноді треба приготувати домашні міцні напої до певної події і часу недостатньо. Для цього розповімо, як зробити коньяк з самогону швидко.
Щоб приготувати домашній коньяк з винного самогону швидко, наполягаємо його в закупорених скляних бутлях на дубовій стружці. Досить тижня. При додаванні тирси можна встигнути за 3-5 днів, але доведеться виконати повторне проціджування з використанням хороших фільтрів.
Рекомендуємо добрі рецепти

Коньяк з самогону в домашніх умовах - рецепт
Ця стаття стане у пригоді любителям різних домашніх міцних напоїв. Пропонуємо трохи поекспериментувати і створити відмінний коньяк на основі

Рецепт самогону з цукру
Самогон - це алкогольний напій, який відомий здавна. Хочете його приготувати його в домашніх умовах, і зараз ми розповімо як. Пропонуємо вам кілька

Самогон з винограду
Самогон з винограду володіє чудовим ароматним смаком і має кришталеву прозорість. У цій статті ми приготували для вас кілька цікавих рецептів цього

Самогон з меду
Самогон з меду - смачний алкогольний напій, мінусом якого може бути тільки вартість самого продукту. Але повірте, він того вартий! Давайте розберемо

«Коньяк» самогону
Коньяк - це міцний алкогольний напій, який робиться з певних сортів виноградного вина за особливою технологією. А сьогодні ми детально розповімо, як

Грушевий сидр
Сидр виходить шляхом зброджування фруктового соку, найчастіше яблучного. Але сьогодні ми розповімо, як зробити чудовий сидр з груш. Читаємо наші