» » Як зробити тархун в домашніх умовах?

Як зробити тархун в домашніх умовах?

Як зробити тархун в домашніх умовах?
Естрагон широко використовують рецепти закусок і основних страв, напоїв він надає дивовижну свіжість і легку пряність.

Як зробити тархун в домашніх умовах - рецепт


Витягти з тархуну максимум смаку можна двома способами: у межах першого, сирого, листочки розминають в ступі з невеликою кількістю води, а в рамках другого – проварюють. Кінцевий результат однаковий за смаком, але «сирої» спосіб приготування екстракту тархуна дозволяє зберегти максимум користі.
Інгредієнти:

  • вода – 980 мл;

  • цукор – 75 г;

  • тархун – 165 г;

  • лайм – 2 шт.


  • Приготування
    Перед тим, як зробити напій тархун в домашніх умовах, необхідно зварити сироп для нього. Для сиропу досить з'єднати цукор з водою в рівних пропорціях, проварити до повного зникнення кристалів, а потім злегка остудити.
    Половину листя тархуна розітріть в ступі, підлив трохи води, якщо потрібно. Отриманий сік відіжміть через марлю, переконавшись у тому, що екстрагували все, до останньої краплі. Після, сік тархуна розбавляють, доповнюють лаймовим соком і з'єднують з рештою водою.
    Готовий напій змішують з рештою зеленим листячком і добре охолоджують перед дегустацією.

    Як зробити напій з тархуну?


    Інгредієнти:

  • тархун свіжий – 220 г;

  • цукор;

  • лимон – 1 шт.;

  • лайм – 1 шт.


  • Приготування
    Перед тим, як зробити тархун будинку, нарвете його, покладіть в чашу блендера і засипте цукром. Цукор, або будь-який інший підсолоджувач, додайте за смаком. Коли цукор всыпан, влийте порядку склянки окропу, додайте цитрусовий сік і збийте все блендером. Отриману кашку перекладіть на марлю і добре відіжміть весь сік. Розведіть отриманий концентрат водою, виходячи з співвідношення 1:4. За бажанням готовий напій можна додатково підсолодити.

    Як зробити лимонад з тархуну?


    Тархун можна використовувати не тільки як самостійну основу для напою, але і додавати його до лимонадам. До складу нашого лимонаду, крім самих лимонів, входить ревінь, що надає напою додаткову кислинку і приємний червонуватий відтінок.
    Інгредієнти:

  • вода – 580 мл;

  • ревінь – 115 г;

  • цукор – 135 г;

  • естрагон – 155 р.


  • Приготування
    Нарізаний ревінь присипте хорошою пучкою цукру і залиште на 15 хвилин. Доведіть половину води до кипіння, змішати її з цукром і додайте ревінь. Проваріть його не менше 4-5 хвилин, а потім зніміть гарячий відвар з вогню і додайте до нього естрагон (тархун). Залиште всі настоювати до повного охолодження, а потім процідіть і подавайте з льодом.

    Як зробити домашній тархун - рецепт


    Ще один варіант лимонаду з тархуну більш стандартний і включає в свій склад абсолютний мінімум інгредієнтів. Тим не менш, урізноманітнити напій можна як завгодно на власний смак.
    Інгредієнти:

  • естрагон (тархун) – 55 г;

  • цукровий пісок – 85 м;

  • вода – 12 л;

  • лимони – 210 р.
  • Як зробити тархун в домашніх умовах?


    Приготування
    Збийте лимонну цедру (білу частину) з естрагоном і цукром в пюре. Розведіть пюре невеликою кількістю окропу, щоб витягти з листя максимум ефірних масел, а потім добре відіжміть через марлю. Змішайте отриманий концентрат естрагону з лимонним соком, а потім розведіть залишилася водою. Воду можна використовувати як газовану, так і негазовану.
    В якості альтернативи лимонам можна використовувати лайми або поєднувати різні види цитрусових між собою.
    Готовий напій охолодіть або подавайте з льодом.
    Додав: admin | 22-09-2016, 20:28
    Переглядів: 840