Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Мексиканська піца

12-07-2015, 22:22
717
Мексиканська піца
Мексиканська піца – одна з тих страв, варіації яких абсолютно не схожі між собою. Зазвичай, піцою по-мексиканськи називають аналог італійського блюда, приготований між двома коржами коржі тортільяс. Ще піца має право називатися мексиканської, коли вона приготовлена з додаванням класичних мексиканських інгредієнтів або просто має гострий, пікантний смак. Ми приготуємо різноманітні варіації, а ви вибирайте страву на свій смак.

Мексиканська піца – рецепт


Інгредієнти:

  • яловичий фарш - 250 г;

  • білий цибуля - 50 р;

  • часниковий зубчик - 2 шт.;

  • гострий перець халапеньо - 2 шт.;

  • кумін мелений - 2 г;

  • паприка - 2 г;

  • консервована квасоля – 500 г;

  • коржі тортільяс - 4 шт.;

  • овочева сальса - 1/2 ст.;

  • свіжі томати - 80 г;

  • тертий твердий сир - 110 г;

  • маслини, цибуля зелена - для подачі.


  • Приготування
    Пасеруємо нарізану цибулю протягом 5 хвилин додаємо до нього м'ясний фарш і нарізані перці з часником. Приправляємо м'ясо чилі, кумином і сіллю, після чого продовжуємо смажити до готовності.
    Консервовану квасолею збиваємо з допомогою блендера, а отриману пасту розподіляємо по кукурудзяним коржах. Поверх шару квасолевої пасти розкладаємо обсмажений пряний фарш і посипаємо все сиром. Зверху розкладаємо овочеву сальсу і накриваємо все другим коржем тортільяс. Випікаємо мексиканські піци протягом 10 хвилин, попередньо довівши температуру духовки до 180 градусів. За пару хвилин до готовності, верхівку піци покриваємо нарізаними помідорами і посипаємо рештою сиру. Коли сир розплавиться, перекладаємо страву на тарілку, посипаємо зеленою цибулею і маслинами.
    Піца з мексиканської коржа повинна охолонути кілька хвилин перед нарізкою, інакше почне розвалюватися прямо під ножем.

    Гостра мексиканська піца


    Інгредієнти:

  • тісто для піци;

  • банку консервованої квасолі;

  • мелений кумін, паприка - по 4 г;

  • щіпка кайенского перцю;

  • гострі м'ясні ковбаски - 300 г;

  • червоний цибуля - 45 г;

  • томати - 40 г;

  • перець халапеньо - 1 шт.;

  • жменя перушки;

  • зерна кукурудзи - 80 г;

  • тертий сир - за смаком.


  • Приготування
    У чашу блендера кладемо консервовану квасолю і збиваємо її до консистенції пюре, додавши кумін, паприку і кайенский перець. Розводимо пасту водою так, щоб отримати густий соус (не перестарайтесь!).
    Тепер беремося за сальсу. Ножем дрібно рубаємо очищені від насіння томати з гострим перцем, жменею петрушки і червоним цибулею.
    Нарізаємо ковбаски кільцями і смажимо їх до повної готовності і появи характерної золотисто-коричневої скоринки.
    Як тільки всі інгредієнти будуть готові, розкачуємо тісто і змащуємо його фасолевым соусом. Зверху викладаємо сальсу, кільця гострих ковбасок, кукурудзу. Посипаємо піцу тертим сиром і ставимо в розігріту до 220°С духовку. Час приготування варіює від 5 до 7 хвилин.

    Як приготувати мексиканську піцу з авокадо?


    Інгредієнти:

  • тісто для піци ;

  • білий цибуля - 60 г;

  • яловичий фарш - 350 г;

  • томатна сальса - 160 г;

  • кукурудзяні зерна - 125 г;

  • томатний соус - 30 г;

  • тертий сир - 110 г;

  • великий авокадо;

  • сік і цедра половини лимона;

  • кукурудзяні чіпси - 30 р.


  • Приготування
    Температуру духовки доводимо до 200°С. Змащуємо форму для піци, присипаємо зверху трохи борошна, стряхиваем надлишки і викладаємо
    Мексиканська піца
    розкатане тісто. Покриваємо тісто томатним соусом.
    Пасеруємо білий цибулю протягом 4 хвилин, додаємо до нього яловичий фарш і продовжуємо готування ще хвилин 5 після чого настає черга додавання сальси і кукурудзи.
    Поверх тіста розкладаємо фарш і щедро посипаємо його сиром. Ставимо піцу по-мексиканськи в духовку на 15 хвилин.
    Тим часом готуємо гуакамоле – цей соус стане оригінальним доповненням до піци на пару з кукурудзяними чіпсами. Тут все елементарно: очищений авокадо, сік і цедра лимона, хороша пучку солі і пюрируем. Викладаємо гуакамоле в центр піци, а зверху насипати жменю чіпсів.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Піца без тіста
    Піца без тіста
    Пропонуємо поповнити ваші домашні рецепти цікавим екземпляром. Версія для лінивих господинь, які не проти смачно поїсти. За зовнішнім виглядом піцу
    Мексиканська перепічка
    Мексиканська перепічка
    Мексиканські коржі - це не тільки чудова альтернатива хліба, але і прекрасна основа для піци або фахітос. Сьогодні ми поговоримо, як спекти
    Тортілья з язиком
    Тортілья з язиком
    Тортилья - смачна мексиканська корж з кукурудзяного борошна, дуже схожа на вірменський лаваш, і тому загортати в неї можна все, що завгодно. І
    Піца з ковбасою і помідорами
    Піца з ковбасою і помідорами
    Якщо ви любите піцу посочнее, то рекомендуємо приготувати піцу з ковбасою і помідорами. Це просте блюдо не складе великих витрат, але байдужими ви
    Піца на кефірі - рецепт
    Піца на кефірі - рецепт
    Хто з нас не знайомий з таким смачним блюдом, як піца. Варіантів її приготування існує безліч, напевно у кожної господині знайдеться свій особливий.
    Піца з грибами та ковбасою
    Піца з грибами та ковбасою
    Піца - популярна італійська їжа, яку обожнюють і дорослі, і діти. У її створенні використовують найрізноманітніші інгредієнти. Давайте розберемо