Шоколадний бісквіт в мультиварці

Один з варіантів десертів – пишний, тане в роті шоколадний бісквіт , який можна приготувати в мультиварці. До речі, відмінний вихід для тих, у кого бісквіт погано виходить в духовій шафі.
Бісквіт – взагалі, випічка вкрай примхлива, однак вміння приготувати його потрібно дуже часто. Торти, тістечка, різні десерти часто вимагають в якості основи саме бісквітні коржі. Для тих, хто любить час від часу порадувати домашнім смакотою, наведемо рецепт найпростішого шоколадного бісквіта в мультиварці.

Шоколадний бісквіт на окропі в мультиварці

Інгредієнти:

яйце – 5 шт.;

вода окріп – 50 мл;

масло «Селянське» – 20 г;

какао – 4-5 ст. ложок з гіркою;

пшеничне борошно вищого сорту – 2/3 склянки;

цукор, змелений в пудру – 2/3 склянки;

оливкова олія холодного віджиму – 40 мл;

ванілін – 2 пакетика;

пекарський порошок - 1/2 пакетика.

Приготування
Спершу змішуємо борошно з какао, ваніліном і пекарським порошком і просіваємо кілька разів, щоб зробити її пухнастою і легкою. Яйця збиваємо міксером на високій швидкості, поступово додаючи цукор, поки маса не стане повітряної і світло-кремового, додаємо по ложці масло, продовжуючи збивати. Далі змінюємо міксер на ложку або силіконову лопатку і акуратно, потроху вводимо суху суміш, намагаючись розмішувати дуже обережно. Грудочок бути не повинно, але й інтенсивно заважати не можна, бо інакше тісто не підніметься. В кінці додаємо окріп по трохи, акуратно перемішуємо рухами знизу вгору і відразу перекладаємо тісто в ємність нашої мультиварки. Встановлюємо режим «Випічка» на час, згідно інструкції до вашої моделі. Чекаємо, коли бісквіт охолоне. Прикрашаємо шоколадний бісквіт, спечений на окропі в мультиварці, будь-яким кремом або варенням, сиропом, зацукрованими фруктами, шоколадною глазур'ю або просто поливаємо розтопленим шоколадом.
Окремо варто розповісти про не зовсім звичайному ласощі. Якщо приготувати десерт за цим рецептом, вийде шоколадний шифоновий бісквіт, готуємо його теж в мультиварці. Шифоновою ця солодкість називається невипадково – структура його незвичайна для бісквіта: він виходить вологим, ніжно-повітряним і дуже смачним.

Шоколадний шифоновий бісквіт в мультиварці

Інгредієнти:

яйце – 5 шт.;

сіль – щіпка;

какао – 3-4 ст. ложки з гіркою;

окріп – 1/3 склянки;

цукор – 1/2 склянки;

порошок пекарський – 1 ч. ложка;

оливкова олія Extra Virgin – 4 ст. ложки;

борошно вищого гатунку пшеничне – 120 р.

Приготування
Готується цей чудовий десерт в кілька етапів. Для початку, розбиваючи яйця дуже акуратно, відокремлюємо білки від жовтків. Білки відразу ставимо в холод. Какао розчиняємо в окропі і остуджуємо. Тим часом жовтки починаємо збивати з цукром. Намагаємося, щоб маса стала світло-кремового, насиченою бульбашками повітря. Поступово вливаємо олію, а потім, теж по трохи-какао. Краще його попередньо процідити. Ненадовго відставляємо те, що вийшло і починаємо збивати білки з сіллю. Збиваємо на великій швидкості, щоб отримати піки, які при перевертанні ємності не будуть опадати. Борошно змішуємо з пекарським порошком і просіваємо (краще використовувати спеціальну кухоль – так борошно буде потрапляти в тісто порційно). З'єднуємо всі разом, обережно розмішуючи ложкою знизу вгору або спеціальною лопаткою. Перекладаємо тісто в ємність нашого девайсу і, вибравши режим «Випічка» чекаємо, коли прилад повідомить про готовність десерту.
Щоб приготувати шоколадний бісквіт з наповнювачами, наприклад, з вишнею в мультиварці, в кінці процесу додаємо підготовлені ягоди.