Печеня в мультиварці

Навіть якщо ви не шанувальник приготування їжі в мультиварці, важко не погодиться з тим, що вона як не можна краще підходить для втілення в життя рецептів, що потребують тривалого теплового впливу, ніби м'ясного жаркого. Чим довше м'ясо буде тушкуватися у чаші пристрою, тим більш ніжним і ароматним воно вийде. Про те, як приготувати жарке в мультиварці ми докладно розповімо в рецептах далі.

Печеня з курки в мультиварці

Самим доступним, улюбленим багатьма і простим у приготуванні м'ясом є курятина. У цьому рецепті в хід можна пустити залишки м'яса після вчорашнього вечері.
Інгредієнти:

червоний цибуля - 60 г;

часникові зубчики - 3 шт.;

курячий жир - 30 г;

копчена паприка - 7 г;

рис - 90 г;

червоний перець - за смаком;

картопля - 150 г;

морква - 120 г;

курячий бульйон - 2 л;

сік лайма - 15 мл;

курятина - 600 р.

Приготування
Розігрійте чашу мультиварки для обжарювання основи нашого рагу. Розтопіть курячий жир і припустіть на ньому цибулю і часник 3-4 хвилини. Додайте до зажарки спеції, нарізану кубиками картоплю з морквою і рис. Через пару хвилин обсмажування, залийте овочі курячим бульйоном, влийте сік лайма і покладіть нарізану куру. Закрийте чашу пристрою і готуйте куряче жарке в мультиварці використовуючи режим «Гасіння» 1 год.
Подавати м'ясо краще з великою кількістю зелені і гарніром на основі крупи, який здатний увібрати в себе соус з рагу, начебто рису, пшона, поленти.

Печеня з яловичини в мультиварці

Інгредієнти:

оливкова олія - 15 мл;

білий цибулю - 85 м;

паста каррі - 50 г;

яловичина (стейк) - 900 г;

часник - 3 зубчики;

яловичий бульйон - 200 мл;

печінковий паштет - 80 г;

томатна паста - 80 р.

Приготування
Включивши пристрій в режимі «Гасіння», розігрійте в ній масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Через пару хвилин, змішайте цибулю з часником і каррі, а коли суміш пустить свій насичений аромат, додайте скибочки яловичини і перемішайте все так, щоб каррі покрило м'ясо рівномірним шаром. Слідом за яловичиною в чашу покладіть паштет і томатну пасту, а потім покрийте все бульйоном. Закрийте чашу пристрою і готуйте страву півтори години, періодично перевіряючи наявність вологи в чаші і підливаючи бульйон при необхідності.

Печеня в мультиварці з свинини

Класичне рагу зі свинини на основі томатного соусу з травами – ідеальний спосіб почати своє знайомство з подібними насиченими м'ясним рагу. Перед вживанням ніжне тушковане м'ясо можна розібрати на волокна і викласти поверх гарніру. Велика кількість свіжої зелені обов'язково.
Інгредієнти:

свинина - 550 г;

часникові зубчики - 4 шт.;

томатна паста - 50 р;

червоне вино - 135 мл;

томати у власному соку - 840 г;

гілочка чебрецю і розмарину;

лист лавра;

білий цибулю - 90 г;

овочевий або м'ясний бульйон - 375 мл;

рослинна олія - 15 мл

Приготування
Перед приготуванням, промите і обсушенное м'ясо очистити від жиру, плівок і жив, а потім наріжте великими кубиками (близько 3 см). Приправте свинину і обсмажте на розігрітій олії приблизно 10-12 хвилин, щоб досягти вираженої золотистої скоринки. Перемістіть м'ясо на тарілку, а на вытопившемся жиру спасеруйте цибулю пару хвилин і додайте до нього часник. Через 8 хвилин від моменту додавання цибулі, залийте зажарку вином, дочекайтеся його випарювання і додайте томатну пасту. Через пару хвилин настає черга томатів і трав – розмарину укупі з чебрецем. У фіналі залишається додати воду або бульйон, повернути в чашу м'ясо і переключитися на «Гасіння» на пару годин.
Смачну печеню в мультиварці можна подавати самостійно, разом з скибочкою хліба, а можна доповнити гарніром з запечених овочів і круп.