Пиріг з вишнею в мультиварці

Вишневі пироги не дарма удостоїлися честі ввійти в список класичних рецептів солодкої випічки: їх соковитість, колір, разом з легким кислуватим присмаком, створюють цікаву базу для варіацій, саме тому ягоди нерідко поєднують як з пісочним, так і з листковим і бісквітним тістом. У рецептах далі ми поговоримо про те, як приготувати пиріг з вишнею в мультиварці.

Шоколадний пиріг з вишнею в мультиварці

Якщо ми вже завели мову про вишні, то не можна забути і про її класичному супутнику – шоколаді, який своєю присутністю здатний зробити смачніше абсолютно будь-який десерт.
Інгредієнти:

борошно - 360 г;

какао-порошок - 115 г;

розчинна кава - 5 г;

вода - 240 мл;

розпушувач - 7 г;

сік лимона - 55 мл;

рослинне масло - 240 мл;

цукор - 360 г;

вишня - 12 кг;

чорний шоколад - 140 г;

молоко - 45 мл

Приготування
Починаємо з традиційних, для приготування будь-якого бісквіта, кроків: першим ділом з'єднуємо сухі інгредієнти, а вже потім збиваємо все рідини. Рідкий мікс вливаємо до сухих складових і замішуємо тісто, стежачи за тим, щоб в ньому не було грудок. Половину тіста відразу виливаємо в чашу мультиварки, посипаємо її подрібненої вишнею і заливаємо другим шаром тіста поверх. Ставимо режим «Випічка» на годину, а після запікання даємо пирогу охолонути. За цей час ми легко встигнемо приготувати ганаш, просто затока чорний шоколад гарячим молоком і ретельно перемішавши. Покриваємо шоколадним ганашем верхівку пирога і прикрашаємо її свіжою вишнею.

Рецепт швидкого пирога з вишнями в мультиварці

Поняття «швидкий» щодо випічки в мультиварці, взагалі не має під собою жодних підстав з однієї простої причини: з допомогою кухонного помічниці все готується досить довго. Цей рецепт лише зажадає від вас мінімуму попередньої підготовки інгредієнтів, але запікатися йому доведеться стільки ж, скільки і його «родичів» з інших видів тіста.
Інгредієнти:

лист листкового тіста ;

вишні без кісточок - 460 м;

мед - 45 г;

волоські горіхи - 1 жменя;

яйце - 1 шт.

Приготування
Вишні кладемо в чашу мультиварки і заливаємо медом. Включаємо «Гасіння» і чекаємо, поки ягоди пустять сік, який в компанії меду швидко перетвориться в густий сироп. На цій стадії вишні витягаємо, чашу промиваємо і вимикаємо «Випічку». Застеляємо дно пристрою листом тесту, краю підбиваємо так, щоб утворилися бортики, які потім слід змастити яйцем, для більшого блиску. Всю поверхню тіста покриваємо томлеными в меду ягодами. Пиріг з вишнею в мультиварці буде готуватися від 40 до 50 хвилин.

Сирний пиріг з замороженої вишнею в мультиварці

Наявність сиру в тісті завжди робить останнім трохи більш вологим і тяжким, а тому, якщо ви шукайте легкості і тануть у роті текстур, то такий рецепт не для вас. Швидше, сирний пиріг сподобається тим, хто любить випічку повну смаку, досить щільну і ситну.
Інгредієнти:

яйця - 4 шт.;

цукор - 190 г;

борошно - 210 г;

сир - 480 м;

вершки - 45 мл;

заморожені вишні без кісточки - 300 г;

мигдальні пелюстки.

Приготування
Яєчні жовтки злегка додаємо сіль і перетворюємо в повітряну білу масу з допомогою віночка. Вливаємо в неї 60 мл води і починаємо поступово всипати просіяне борошно.
Решта білки збиваємо до м'яких піків з додаванням пари ложок цукру, а отриману повітряну масу обережно з'єднуємо з сумішшю на основі жовтків.
Сир перетираємо і за допомогою блендера перетворюємо в гладку масу з додаванням цукру і вершків.
У чашу спершу вливаємо шар тіста, покриваємо його сирною сумішшю і очищеними від кісточок вишень. Готуємо все на «Випікання» 40-50 хвилин. Прикрасити ласощі слід мигдалевими пелюстками.