Пюре в мультиварці

Коли говоримо про пюре, насамперед в голову приходить картопляне пюре. Воно й не дивно, адже це частий гість на нашому столі. Але щоб це, здавалося б, звичне блюдо вийшло справді смачним, потрібно знати деякі секрети. Ось їх ми вам зараз і відкриємо, розповівши, як приготувати пюре з картоплі в мультиварці. Ну а крім неї існують і інші види пюре, про яких ми теж згадаємо.

Картопля-пюре в мультиварці

Інгредієнти:

картопля великий - 5 шт.;

молоко - 80 мл;

вершкове масло - 50 г;

яєчний білок - 1 шт.;

сіль - за смаком.

Приготування
Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками, складаємо в чашу мультиварки, заливаємо окропом і солимо. Включаємо режим «Гасіння» і тушкуємо 20 хвилин. Картопля-пюре в мультиварці виходить смачніше, ніж зварена звичайним способом, як раз за рахунок того, що він не виварюється, а повільно протушивается. Потім воду зливаємо і знову включаємо мультиварку на 2 хвилини. Це робимо, щоб трохи підсушити картоплю. Приготовлений таким чином, він вбере більше молока і масла і вийде ще смачніше. Товчемо картоплю дерев'яним товкачем, вливаючи гаряче молоко. Холодним розбавляти небажано, інакше наше пюре придбає неапетитний сірий колір. Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Блендер або міксер для перемішування використовувати не можна, інакше замість смачного пюре вийде клейка крохмальна маса. У самому кінці додаємо збитий білок, він додасть пюре легкість, і знову перемішуємо.

Горохове пюре з м'ясом в мультиварці

Крім картопляного ще існують інші види пюре. Поговоримо про те, як зробити горохове пюре в мультиварці.
Інгредієнти:

м'ясо (свинина) - 250 г;

горох - 400 г;

вода - 800 мл;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. У чашу мультиварки наливаємо олію, додаємо натерту моркву, порізану цибулю. Готуємо в режимі «Випічка» протягом 5 хвилин, додаємо м'ясо і смажимо ще 10 хвилин. Тепер додаємо горох, заливаємо водою, додаємо сіль і перець за смаком. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо 2 години. Якщо горох був попередньо замочен у воді, то однієї години гасіння буде достатньо. Горохове пюре з м'ясом готово.

Як зварити яблучне пюре в мультиварці?

Інгредієнти:

яблука - 1 кг;

цукор - 200 г;

ванільний цукор - 1 пакетик;

лимонна кислота - 3 р.

Приготування
Яблука ретельно миємо, очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо часточками. Тепер перемішуємо їх з цукром, лимонною кислотою і ванільним цукром. Якщо яблука солодких сортів, то кількість цукру зменшуємо. Перекладаємо їх у чашу мультиварки і в режимі «Варка на пару» доводимо до кипіння, тепер виставляємо режим «Гасіння» і готуємо протягом години. По закінченню дерев'яною лопаткою перемішуємо готовий джем. Якщо хочете отримати кремоподібну консистенцію, то готове пюре можна збити в блендері.

Як варити суп-пюре з грибами і картоплею в мультиварці?

Інгредієнти:

картопля - 600 г;

печериці - 500 г;

цибуля (невеликий) - 2 шт.;

вершкове масло - 50 г;

лавровий лист - 2 шт.;

сіль, перець - за смаком;

часник сушений - 1 ч. ложка;

вода - 1 л;

вершки - 50 мл;

хліб - 300 г;

зелень кропу - 30 р.

Приготування
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками, дрібно кришимо цибулю подрібнюємо гриби. Інгредієнти складаємо в ємність мультиварки, заливаємо водою, солимо і перчимо, додаємо лавровий лист. Виставляємо режим «Суп» і тушкуємо протягом години. З супом-пюре добре поєднуються сухарики. Бажано використовувати не куповані, а приготувати самостійно. Для цього хліб нарізаємо кубиками і просушуємо на сковороді без масла. Отже, коли суп зварився, воду зливаємо, овочі перетираємо блендером до пюреобразного стану, додаємо шматочок вершкового масла, вершки і бульйону стільки, щоб вийшла потрібна вам густота. Суп-пюре посипаємо зеленню і подаємо з сухариками.