Як спекти хліб в мультиварці?

Смак домашнього хліба не порівняти з придбаними в магазині. Насамперед, він приготований і вымешен вашими руками, і ви завжди знаєте, що поклали в тісто. Сьогодні ми розповімо, як спекти домашній смачний і ароматний хліб в мультиварці і ви зможете самі реалізувати подібну ідею, скориставшись вашої кухонної помічницею.

Швидкий житній хліб в мультиварці на кефірі без дріжджів

Інгредієнти:

борошно пшеничне просеянная – 245 г;

житнє борошно – 85 м;

геркулесові пластівці – 55 г;

кефір жирністю 32% – 240 мл;

харчова сода – 2 ч. ложки;

оцет або сік лимонний – 15 мл;

пісок цукровий – 25 г;

масло вершкове – 65 г;

сіль кухонна велика – 1 ч. ложка;

сухарі панірувальні дрібні (за бажанням) – 1 неповна ст. ложка.

Приготування
До розтопленого вершкового масла вливаємо кефір, додаємо погашену лимонним соком або оцтом харчову соду і добре розмішуємо. В окремій посудині з'єднуємо просіяне пшеничне і житнє борошно, додаємо геркулесові пластівці вівсяні і перемішуємо. Вводимо суху суміш в кефірну масу і виробляємо заміс м'якого і еластичного тіста.
Мультикастрюлю промазуємо грунтовно вершковим маслом, за бажанням обсипаємо сухарями дрібними панірувальними і викладаємо в неї підготовлене тісто. Налаштовуємо пристрій на функцію «Випічка» і встановлюємо таймер на тридцять хвилин. Після сигналу перевертаємо хлібець за допомогою кухонного рукавиці або ємності для приготування на пару на іншу сторону і повторюємо попередню програму протягом такого ж часу.
По готовності даємо хлібу полежати під рушником хвилин тридцять і можемо пробувати.

Як спекти білий хліб в мультиварці?

Інгредієнти:

пшенична просеянная борошно – 560 г;

молоко незбиране або очищена вода – 330 мл;

сухі дріжджі – 2 ч. ложки;

масло без аромату рослинне – 35 мл;

пісок цукровий – 20 г;

сіль кухонна велика – 10 р.

Приготування
Першим ділом активуємо сухі дріжджі. Для цього прогріваємо до 45 градусів очищену воду або молоко незбиране, розчиняємо в ньому цукровий пісок і сіль і вмішуємо після цього сухі дріжджі. Прибираємо посудину в тепло хвилин на тридцять.
По закінченні часу додаємо в дріжджову суміш просіяне борошно пшеничне, рослинну без аромату масло і добре вимішуємо тісто протягом п'ятнадцяти хвилин, при необхідності підсипаючи ще борошно.
У підсумку текстура тіста повинна вийти не липкою, але обов'язково залишитися м'якою. Вимішене спочатку в посуді, а потім на столі тісто повертаємо в миску, прикривають плівкою і рушником і залишаємо години на три для расстойки і визрівання. Після цього обминаємо його і перекладаємо в промаслений ємність мультиустройства. Даємо тісту ще раз піднятися вже в мультикастрюле протягом години, після чого налаштовуємо прилад на режим «Випічка» і випікаємо хлібець протягом п'ятдесяти хвилин. Перевертаємо виріб дбайливо за допомогою решітки на інший бік і даємо йому підрум'янитися ще протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин в тому ж режимі.

Приготування домашнього італійського хліба в мультиварці

Інгредієнти:

борошно пшеничне просеянная – 420-440 г;

вода очищена – 210 мл;

дріжджі сухі – 2 ч. ложки;

пісок цукровий – 25 г;

олія оливкова – 55 мл;

сіль кухонна велика – 1 ч. ложка;

суміш сухих ароматних італійських трав – 1 щіпка;

в'ялені помідори і оливки – за смаком.

Приготування
В теплій очищеної воді активуємо сухі дріжджі, розчинивши їх разом з цукром і сіллю і помістивши хвилин на тридцять в тепло. Після цього вливаємо олію оливкову, вводимо просіяне борошно і виробляємо заміс не липкого тіста. Поміщаємо його у відповідну посудину і ставимо приблизно на годину-півтора в тепло і затишок.
Після цього обминаємо і скачуємо тісто в кулю, а потім розтягуємо змащеними олією оливковою руками до отримання плоскої коржі товщиною п'ять-сім міліметрів. Промазуємо її поверхня ароматним маслом від в'ялених томатів, приправляємо сухими травами, розкладаємо самі нарізані в'ялені томати і оливки і звертаємо пласт рулетом. З нього формуємо равлика, яку поміщаємо в промаслений мультикастрюлю і даємо підійти протягом тридцяти хвилин, включивши хвилин на п'ять режим «Підігрів». Тепер налаштовуємо пристрій на режим «Випічка» і випікаємо італійський ароматний хлібець в два заходи: тридцять хвилин з одного боку, і п'ятнадцять - з іншого, перевернувши виріб акуратно за допомогою решітки.