Китайський салат з сирої картоплі

Незвичність і вишуканість китайської кухні надають навіть самим звичайним стравам неповторний смак і дивовижний аромат. Не так давно ми говорили про відомих китайських салатах , але обійшли стороною вельми популярний рецепт. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі зовсім незвичний, але дуже смачний китайський салат з сирої картоплі.

Китайський салат з сирої картоплі

Інгредієнти:

картопля - 4 шт.;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

червоний перець - за смаком;

соєвий соус - за смаком.

Приготування
Картоплю очищаємо і натираємо на спеціальній тертці, призначеної для приготування корейської моркви. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до ніжно-золотавого кольору. Далі додаємо туди видавлений через прес часник і пекучий червоний перець. Поки готується обсмажування, картопля промиваємо під холодною водою в друшляку, перекладаємо в глибоку миску і заливаємо на 5 хвилин окропом. Потім знову промиваємо, обсушуємо і змішуємо всі інгредієнти в салатник. Вливаємо трохи соєвого соусу за смаком і залишаємо на 15 хвилин настоятися.

Китайський салат з сирої картоплі

Інгредієнти:

картопля - 500 г;

морква - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

редис - 2 шт.;

зелень - для прикраси:

рослинне масло - для заправки.

Приготування
У киплячу підсолену воду додаємо трохи оцту. Потім кидаємо очищений нашатковану на тертці для корейської моркви картоплю і варимо після закипання протягом 3 хвилин. Далі відкидаємо його на друшляк, добре промиваємо, як макарони, і даємо як слід стекти. М'ясо нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на розпеченій сковороді в рослинному маслі до утворення золотистої рум'яної скоринки. Потім змішуємо всі інгредієнти в салатник, додати пасеровану цибулю з морквою, нарізану редиску, спеції, заправляємо рослинною олією і ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо китайський картопляний салат свіжою зеленню. До речі кажучи, це блюдо відмінно підійде до рисову локшину з креветками . Приємного апетиту!