Тістечко «Шу»

Тістечка «Шу» схожі на наші заварні тістечка, вони також готуються з заварного тіста і в якості начинки в них заварний крем. Ось тільки за виглядом вони відрізняються. Як правило, тістечка «Шу» мають круглу форму. На перший погляд вони абсолютно непривабливі, але от смак вони мають просто божественний. Докладний рецепт приготування «Шу» ми вам зараз розповімо.

Тістечко «Шу» - рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 1 склянка;

яйця - 5 шт.;

вершкове масло - 100 г;

вода - 1 склянка;

сіль - щіпка.

Для крему:

борошно - 5 ст. ложок;

яйця - 2 шт.;

вершкове масло - 100 г;

молоко - 750 г;

цукор - 350 г;

ванілін - за смаком;

сіль - щіпка.

Приготування
Спочатку готуємо крем: збиваємо 2 яйця, цукор, пів склянки молока і борошно. Повільно вливаємо отриману суміш у добре розігріте молоко, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, варимо ще десь хвилину. Потім знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і додаємо ванілін і розм'якшене вершкове масло. Збиваємо все міксером і відправляємо крем в холодильник.
Тепер готуємо тісто: кип'ятимо воду і розчиняємо у ній вершкове масло, потім потихеньку додаємо борошно і, помішуючи, витримуємо на невеликому вогні близько хвилини, поки тісто не стане відставати від стінок. Далі вводимо в тісто по 1 яйцю, постійно помішуючи. Має вийти тісто консистенції густого крему. Ложкою викладаємо тісто на деко порційними кульками. З даного набору продуктів їх повинно вийти 12-15 штук. Випікаємо при температурі близько 200 градусів, поки кульки не стануть рум'яними. Готові тістечка надрізаємо поперек і наповнюємо кремом. І в завершенні готові заварні тістечка «Шу» можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або полити розтопленим шоколадом. До речі, замість заварного крему можна використовувати збиті вершки, крем зі згущеного молока з вершковим маслом або будь-який інший, на ваш розсуд.
На перший погляд, рецепт «Шу» може здатися дещо складною, але якщо ви будете чітко дотримуватися інструкцій, у вас вийде чудовий десерт.