Омлет, як у дитячому садку

Розповіді про пишних омлети у багатьох сім'ях передаються з покоління в поклоніння. При цьому далеко не всі сучасні діти знають про те, що тлумачать їм батьки з однієї причини – не кожна господиня знайома з усіма тонкощами приготування того самого пишного омлету , яким її годували ще пару десятків років тому. Беремося виправити ситуацію.Поділимося з вами кількома простими рецептами приготування омлету, як дитячому садку.

Солодкий омлет як у дитячому садку на сковороді

Принадність пишного дитсадівського омлету криється в те, що його запросто можна видати і як основна страва, і як десерт. Рецепт, наведений нижче, покликаний впоратися з другим завданням.
Інгредієнти:

яйця - 4 шт.;

мед - 30 г;

сік лимона - 10 мл;

цедра лимона - 1 ч. ложка;

йогурт - 30 г;

вершкове масло - 15 г;

чорниця - 45 р.

Приготування
Секрет пишного омлету без розпушувачів і борошна криється в ретельному збиванні яєчних білків окремо від жовтків. Розділіть яйця і збийте білки в міцну піну. Окремо змішайте жовтки з йогуртом, лимонним соком і цедрою, а також медом. Обережно введіть білкову піну до жовткової маси і перемішайте.
Поставте На вогонь глибоку сковороду з шматочком вершкового масла на дні. Коли масло розійдеться, влийте омлетну суміш і максимально зменшіть вогонь. Зверху викладіть чорниці (та інші ягоди) і накрийте всі листом фольги або кришкою. Готуйте страву в розігрітій до 175 градусів духовці 15 хвилин.
Якщо ви вирішите зробити омлет як у дитячому садку в мультиварці, то приготуйте його в режимі «Випічка», протягом 20 хвилин.

Високий омлет як у дитячому садку

Тепер перейдемо до класичної версії страви не передбачає ніяких добавок: легкої, рум'яної і з апетитною скоринкою. Не дивлячись на всі навколишні дитсадківський омлет чутки, в оригінальному рецепті немає ні борошна, ні розпушувача – яйця, молоко, трохи солі і масло для подачі.
Інгредієнти:

яйця курячі - 12 шт.;

молоко - 620 мл;

масло вершкове 75 р.

Приготування
Влийте жирне молоко до курячим яйцям і всипте морської солі виходячи з власних смакових переваг. Віночком змішайте інгредієнти, при цьому збивати їх не обов'язково, достатньо просто з'єднати всі разом. Змастіть дно і борти обраної форми для випікання частиною масла і вилийте туди омлетну масу. Врахуйте, що омлет підніметься під час випікання, а тому залиште трохи місця в формі, заповнюючи її приблизно на дві третини.
Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після, негайно доповніть блюдо залишилися олією.

Як зробити омлет як у дитячому садку?

Зробити блюдо корисніше та цікавіше для дитячого ока можна додавши в яєчну суміш овочі, при чому овочі можна брати будь-які, виходячи з власних уподобань та можливостей. На виході вийде сучасна варіація дитсадівського омлету, дуже схожа з іспанської фритаттой.
Інгредієнти:

вершкове масло - 10 г;

цибуля ріпчаста - 70 г;

вершки - 45 мл;

картопля - 220 г;

яйця курячі - 8 шт;

твердий сир - 85 м;

сушена петрушка, кріп - по щіпці.

Приготування
За допомогою шатківниці наріжте картопляні бульби і ріпчасту цибулю тоненькими скибочками. Підігрів на сковороді масло, злегка припустіть на ньому овочі, поки ті не схопляться рум'янцем, а самі займіться поки яйцями.
Збийте курячі яйця з дуже жирним молоком або вершками, поки на поверхні не з'явиться пінна шапочка. Туди ж відправте всю сушену зелень і сир. Залийте овочеву засмажку яйцями, перемішайте, щоб омлетная суміш покрила кожен шматочок, і залиште нудитися на мінімальному вогні під кришкою хвилин 10-12.