Як загортати манти?

В манти, безумовно, важливий збалансований смак і правильна консистенція, але не меншу роль відіграє і їх зовнішній вигляд. Існує широке розмаїття способів ліплення мантів і розбору декількох з них ми вирішили приділити увагу в покрокових інструкціях з цього матеріалу.

Як ліпити манти «трояндочкою» - легкий спосіб

Мабуть, одним з найпростіших способів того, як завертати манти є імітація рожевого бутона. Головним критерієм для втілення троянди з тіста в життя є якість самого тесту . Воно повинно бути достатньо пружною, але разом з тим і податливим, щоб легко формуватися і утримувати соковиту начинку.
Розкачати тісто прямокутником, зробіть хвилясті надрізи з обох довгих сторін. В середину викладіть смужку з обраної начинки.
href="/sites/default/files/39/2015-11-30_0932/kak_lepit_manty_rozochkoy_legkiy_sposob_1.jpg" title="Як ліпити манти «Трояндочкою»">

Накрийте начинку одним з країв тесту.


Поверніть отриману стрічку равликом.


Защепіть вузький край в самому кінці і закріпіть його в основі «пуп'янка».

Як ліпити манти «кіскою»?

Плетіння кіскою характерно для китайських варіацій мант і не є класичним для узбецької кухні. Тим не менш, заперечувати мальовничість цього методу можна навіть незважаючи на те, що він не має відношення до автентичних технологій.
Розкачайте порцію тіста в кружечок і викладіть начинку в центр. Накрийте основу начинки краєм тесту.


Зробіть невеликі защипи з обох країв і накладіть їх один на одного.


Повторіть защипывание і складання, підбираючи все нові і нові порції тіста по мірі того, як ви просуваєтеся до верхівки мант.


Залишився край просто з'єднаєте разом.

Як правильно загортати манти?

Ця форма мант є класичною і однією з найбільш уподобаних новачками з-за своєї простоти і привабливості. Для того, щоб отримати манти такої форми, тісто треба розкачати в тонкий коло і викласти начинку в центр. Защепіть обидва краї кола по центру.


Поверніть його на 90 градусів і повторіть защипывание з парою залишилися країв.


У вас вийде конверт, чотири кути якого необхідно буде також з'єднати один з одним.

Як гарно ліпити манти?

Цей спосіб ліплення чимось схожий з нашими курниками. Краї тесту складаються один з одним так, щоб утворився трикутник.


Отримані защипи потім опрацьовуються кінчиками пальців так, щоб утворити хвилю.


За аналогією з нашими курниками або варениками, краю можна сплести між собою кіскою, якщо ви маєте часом і певною вправністю.