Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Маскарпоне з сметани в домашніх умовах

Маскарпоне з сметани в домашніх умовах

5-07-2015, 23:05
1 844
Маскарпоне з сметани в домашніх умовах
Сир маскарпоне знаходить місце у величезній кількості рецептів домашніх солодощів і закусок, але, на жаль, відшукати цей продукт італійських сироварів на полицях наших маркетів не так-то просто, а якщо і вдасться, то ціна на сир може неприємно здивувати. Так чи інакше, відмовляти собі в задоволенні втілити в життя страви з участю маскарпоне не варто, адже м'який сир можна приготувати і вдома з усім знайомої сметани.

Як приготувати сир з сметани?


Перший спосіб приготування вважається самим безтурботним, адже для її втілення не потрібно навіть включати плиту, достатньо лише вибрати сметану і купити відріз марлевий. Вибір сметани – річ вкрай важлива. Адже саме її смак і жирність після позначаться на аналогічних показниках сиру, а тому в ідеалі беріть не кислу сметану і обов'язково стежите за тим, щоб вміст жиру в ній не було нижче 20%. Можна робити маскарпоне з домашньої сметани, а можна замінити її купівельної – це не принципово. Як тільки головний інгредієнт обраний, ви можете додати в нього спеції: дрібку солі, трохи сушених трав, цукру, перцю, а можете залишити недоторканим.
Викладіть сметану поверх застеленого двома шарами марлі друшляка, кінці марлі зберіть і накрийте їм сметану. Розмістіть на суміші тарілку з вантажем і поставте все в холодильник. Домашній сир маскарпоне з сметани буде готовий через 10-12 годин вистоювання.

Як зробити маскарпоне в домашніх умовах зі сметани?


Інгредієнти:
Маскарпоне з сметани в домашніх умовах


  • сметана - 450 г;

  • сік лимона - 10 мл;

  • молоко - 90 мл


  • Приготування
    Сметану змішайте з молоком і підігрійте до 70 градусів, влийте в суміш сік лимона і зніміть посуд з вогню. Накривши посудину кришкою, дайте основі для сиру створожится 7-8 хвилин, а потім відкиньте пластівці на друшляк і залиште сир маскарпоне з сметани стікати 6-9 годин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пшоняні биточки
    Пшоняні биточки
    З такої простої і дуже корисною крупи пшоно можна готувати не тільки каші. Далі ми розповімо вам, як зробити пшоняні биточки. Навіть ті, хто не
    Тірамісу без маскарпоне
    Тірамісу без маскарпоне
    Тірамісу зазвичай готують на основі сиру маскарпоне. Він просто чудовий і тане в роті. Але якщо у вас під рукою не виявилося такого інгредієнта, не
    Сир маскарпоне в домашніх умовах
    Сир маскарпоне в домашніх умовах
    Якщо ви любите сир Маскарпоне і часто готуєте страви з його використанням, то варто навчитися робити даний продукт самостійно. Для цього вам
    Десерт з маскарпоне
    Десерт з маскарпоне
    На основі сиру маскапоне можна приготувати не тільки відоме «Тірамісу», але ще і безліч інших, не менш смачних десертів, рецептами яких ми ділимося в
    Рецепт тірамісу з маскарпоне
    Рецепт тірамісу з маскарпоне
    Тірамісу - популярний італійський десерт, основними інгредієнтами якого є печиво савоярді і сир маскарпоне. У нашій статті ми детально розберемо
    Семіфредо з маскарпоне
    Семіфредо з маскарпоне
    Семіфредо - італійське морозиво, яке готується з додаванням сиру та вершків. І сьогодні ми підкажемо вам кілька цікавих варіантів її створення з