Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Аромат смачної випічки завжди збирає всіх домочадців на кухні. Хочете побалувати їх оригінальним, смачненьким, але при цьому досить простою стравою? Тоді ми розповімо вам сьогодні, як посмажити пиріжки з цибулею і яйцем.

Рецепт пиріжків з яйцем і зеленою цибулею

Інгредієнти:
Для тіста:

вода кип'ячена – 250 мл;

дріжджі сухі – 1 ст. ложка;

сіль;

масло рослинне – 30 мл;

цукор – 1 ст. ложка;

борошно.

Для начинки:

яйце – 4 шт.;

лук свіжий зелений – 1 пучок.

Приготування
Отже, спочатку нам потрібно замісити тісто для майбутніх пиріжків з цибулею і яйцем. Беремо чисту глибоку миску, висипаємо в неї цукор, сухі швидкодіючі дріжджі і вливаємо склянку тепленької води. Перемішуємо до повного розчинення і відставляємо на 15 хвилин у бік. Потім вводимо борошно, сіль і масло. Акуратно замішуємо тісто, накриваємо його рушником і ставимо в тепло підходити.
А цим часом поки займемося начинкою: яйця промиваємо, відварюємо круто, остуджуємо і чистимо. Потім нарізаємо їх маленькими кубиками або просто добре розминаємо виделкою. Пір'я зеленої цибулі обполіскуємо холодною водою, стряхиваем зайву рідину і дрібно рубаємо. Після цього пересипаємо в глибоку миску, солимо за смаком, тиснемо ложкою і додаємо яйця.
Через 15 години піднялося тісто обминаємо, гарненько вимішуємо і викладаємо на стіл, промазанный маслом або присипаний борошном. Від тесту відриваємо мокрими руками невеличкі шматочки, робимо в кожному поглиблення і закладаємо з допомогою чайної ложки яєчно-цибульну начинку. Акуратно загортаємо, формуємо пиріжки і викладаємо їх на тарілку на 10 хвилин для вистоювання.
На сковороді розігріваємо рослинне масло, викладаємо заготовки швом вниз і обсмажуємо 5 хвилин, стежачи, щоб вони не підгоріли. Потім акуратно перевертаємо пиріжки лопаткою на другу сторону і підрум'янюємо ще хвилинки 3.

Пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі

Інгредієнти:

яйце – 4 шт.;

зелена цибуля – 1 пучок;

борошно – 300 г;

кефір – 250 мл;

сода – щіпка;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
Яйця відварюємо, остуджуємо і чистимо. Для приготування тесту , виливаємо в миску кефір, кидаємо сіль і вливаємо трохи рослинного масла. Борошно заздалегідь просіваємо, змішуємо її з содою і невеликими порціями вводимо в кефірну суміш. Замішуємо однорідне тісто і переходимо до начинки для пиріжків з яйцем і зеленою цибулькою. Для цього яйця натираємо на тертці, а цибулька дрібно шаткуємо ножем і змішуємо між собою. Підсолюємо масу за смаком і ретельно перемішуємо. Тісто розкачуємо, ділимо на порції, формуємо коржі, кладемо трохи начинки і формуємо пиріжок.
Обсмажуємо заготовки з двох сторін на сковороді в гарячому рослинному маслечко, до рум'яного виду.

Смажені пиріжки з рисом, цибулею і яйцем

Інгредієнти:

дріжджі – 11 г;

масло вершкове – 100 г;

рис – 100 г;

борошно – 600 г;

яйце – 6 шт.;

цукор – 2 ст. ложки;

цибуля зелена – 10 г;

спеції;

олія рослинна.

Приготування
У мисці розчиняємо дріжджі, додаємо цукор, сіль і вливаємо трохи теплої води. Потім додаємо рослинне масло і поступово вводимо муку. Замішуємо тісто, накриваємо його і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
Цим часом відварюємо окремо до готовності рис і яйця. Далі яйця остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Додаємо до них дрібно порубаний цибулька і остиглий рис. Кладемо в начинку розтоплене вершкове масло, солимо і перемішуємо. Від підійшов тесту отщепляем шматочок, ліпимо невеликий кружечок і в серединку викладаємо начинку. Акуратно заліплюємо краю і обсмажуємо пиріжки до рум'яної скоринки з двох сторін.