Літні салати на День народження

День народження влітку дає куди більше простору для фантазії не тільки щодо розважальної програми заходу, але і щодо меню. Свіжі фрукти, овочі та ягоди завжди вітаються на столі, тому в рецептах нижче ми розповімо про те, як використовувати всі літній різноманітність в приготуванні салатів на День народження.

Рецепт літнього салату на День народження

Щасливчики народилися влітку не упустять шанс відзначити свято на природі. В рамках такої трапези найбільш доречними виявляться фуршетні способи подачі салату.
Інгредієнти:

креветки - 500 г;

манго - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

лайм - 1 шт.;

петрушка - 1 жменя;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

цикорій.

Приготування
У каструлі доводимо до кипіння підсолену воду і відварюємо в ній креветки протягом 1 хвилини. Готові креветки остуджуємо і ріжемо навпіл при необхідності. Червоний цибулю нарізаємо невеликими кубиками разом з огірком. Манго також ріжемо кубиками, але вже більшого розміру. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, поливаємо оливковою олією, соком лайма і приправляємо сіллю і перцем. У довершенні кладемо в салат подрібнену петрушку.
Головку цикорію розбираємо на окремі аркуші, ретельно промиваємо й обсушуємо їх. Викладаємо салат "цикориевые човники" і подаємо до столу. Замість цикорію можна використовувати пекінську капусту або салатні листя.

Як приготувати літній салат на День народження?

Використовувати річний асортимент ягід можна в легких солодких салатах. Чому б не подати таке ласощі до святкового пирога? Своїми соковитими кольорами такий салат приверне увагу всіх гостей.
Інгредієнти:

полуниця - 500 г;

малина - 500 г;

чорниця - 500 г;

персики - 2 шт.;

диня - 1/2 шт.;

м'ята - 4 гілочки;

лимонний сік - 1 ст. ложка;

мед - за смаком.

Приготування
Ягоди ретельно миємо й обсушуємо. Полуницю розрізаємо на четвертинки, а малину і чорницю залишаємо цілими. Персики очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. За допомогою ложки для морозива вирізаємо з дині кульки. Змішуємо ягоди і фрукти в салатнику.
Окремо готуємо заправку з подрібненого листя м'яти, лимонного соку та меду. Поливаємо готової фруктовий салат заправкою і ретельно перемішуємо.
Такий літній салат згодиться для подачі на Дні народженні дитини. Щоб страва виглядало привабливіше для дитячих очей, покладіть салат в чашу з кавунової шкірки.

Оригінальний салат на День народження

Яскравий салат з фореллю, поданий на красивому плоскому блюді, стане гідною і ситної заміною побитим майонезним закусок. Якщо вам пощастило відзначати свято на природі - не пропустіть можливість приготувати рибу для салату на багатті.
Інгредієнти:

молода картопля - 500 г;

фенхель - 1 шт.

спаржа - 1 пучок;

діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

сік 1 лимона;

оливкова олія;

філе форелі - 500 г;

зелень;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Молода картопля невеликого розміру відварюємо в підсоленій воді до повної готовності.
Тим часом, озброївшись овочечисткою, нарізаємо фенхель і молоду спаржу найтоншими стрічками. Тендітні шматочки овочів кладемо в миску з крижаною водою, щоб вони зберегли свій хрускіт.
Гірчицю змішуємо з лимонним соком, додаємо по дрібці солі і перцю. Розводимо соус оливковою олією, щоб його обсяг збільшився втричі.
Посипаємо філе форелі сіллю і перцем, змащуємо маслом і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку.
На блюдо викладаємо подушку з хрусткого фенхелю і спаржі, додаємо трохи подрібненої зелені. Поверх розміщуємо скибочки риби і картоплю. Поливаємо салат гірчичним соусом.