Рецепти закусок на день народження

Низка густо заправлених майонезних салатів, з повторюються з року в рік інгредієнтами, - пережиток минулого, і сучасні святкові закуски на день народження поєднують в собі лаконічність, естетизм і простоту в приготуванні. Якщо ви хочете здивувати близьких своїми пізнаннями в кулінарії, то зверніть увагу на рецепти з нашої статті.

Цікава закуска на день народження - канапе з томатним конфі

Інгредієнти:

тісто для піци - 250 г;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

томати черрі - 125 г;

свіжий чебрець - 1 гілочка;

лавровий лист - 1 шт.;

часник - 1 шт.;

сушені помідори - 8 шт.;

часник - 1 зубчик;

маслини - 50 г;

свіжий базилік;

сіль, перець.

Приготування
Тісто розгортаємо і нарізаємо кружками діаметром до 5 см, випікаємо 10 хвилин при 200 градусах, після чого охолодити.
Тим часом на оливковій олії обсмажуємо томати з листям чебрецю, лавра, часником і чорним перцем. Через 5 хвилин прибираємо начинку з вогню і витягаємо лавровий лист. Сушені томати пюрируем в блендері, додаємо базилік. сіль, перець. На кожен шматочок основи з тіста кладемо спочатку пасту з сушених томатів, а зверху укладаємо конф. Довершити страву можна шматочком "Моцарели", або анчоусом.
Щоб зробити цю оригінальну закуску на день народження ще й простий, тісто для піци можна помітити грінками з чіабатти.

Легка закуска на день народження - начос з пастою з зеленого горошку

Інгредієнти:

начос (мексиканські чіпси) - 1 пакет;

заморожений горошок - 450 г;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

часник - 1 зубчик;

свіжа м'ята - 1 пучок;

йогурт - 115 г;

чилі - за смаком;

кумін - 1 ч. ложка;

коріандр - 1/2 ч. ложки;

сік лайма;

сіль, перець;

оливкова олія - 2 ст. ложки.

Приготування
Заморожений горошок відварюємо і поміщаємо в блендер разом з часником і м'ятою. Перемелюємо все в густе пюре і додаємо йогурт. Перекладаємо масу в сервірувальну тарілку, заправляємо лимонним соком, меленим коріандром і кумином, а також свіжим чилі. Поливаємо страву маслом і викладаємо з начос . Проста закуска ідеальна день народження на свіжому повітрі.

Незвичайна закуска на день народження - крокети з сьомги

Інгредієнти:

біле вино - 1/2 ст.;

сіль, перець;

філе сьомги - 500 г;

хлібна паніровка - 1 1/2 ст.;

вершкове масло - 3 ст. ложки;

зелена цибуля;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

яйця - 2 шт.;

сік 1 лимона;

рослинне масло.

Приготування
Вино змішуємо з 4 склянками води, додаємо сіль і доводимо рідину до кипіння. Кладемо в суміш філе сьомги і варимо 10 хвилин. Розминаємо відварну рибу і змішуємо з м'якою хлібної паніровкою, або хлібним м'якушем, а також з маслом, зеленим і ріпчастою цибулею, яйцями і лимонним соком.
Остуджуємо фарш 30 хвилин в холодильнику. Формуємо з рибного фаршу невеликі крокети і обсмажуємо до золотистого кольору у великій кількості олії. Смачна закуска на день народження готова, подаємо з коханим вершковим соусом .

Гарна закуска на день народження - креветки з томатним соусом і фетою

Інгредієнти:

оливкова олія - 4 ст. ложки;

часник - 4 зубчики;

зелена цибуля;

томатна паста - 1 ст. ложка;

біле вино - 1/2 ст.;

сушений орегано - 1 ч. ложка;

цукор - 1/2 ч. ложки;

сушений чилі - 1/4 ч. ложки;

томати - 4 шт.;

креветки королівські - 16 шт.;

свіжа м'ята;

фета - 130 г;

сік 1/2 лимона;

сіль, перець.

Приготування
Обсмажуємо В сотейнику зелений лук і часник. Додаємо томатну пасту і смажимо ще 2 хвилини. Заливаємо все вином і уварюють до половини.
Додаємо орегано, цукор, сушений чилі і томати. Варимо, помішуючи, на малому вогні 12 хвилин. Додаємо м'яту і креветки, посипаємо все сіллю і перцем, зверху кладемо крошенний сир фета. Варимо все ще 3-5 хвилин і поливаємо лимонним соком.