Паска - найсмачніший рецепт

Великодні паски – традиційне пасхальне страву. Способів їх приготування існує досить багато, причому вони розрізняються не тільки за складу тесту, але і за різноманітністю добавок. Сьогодні ми розповімо вам кілька найсмачніших перевірених рецептів пасок !

Рецепт сирного паски

Інгредієнти:

масло вершкове – 150 г;

сир – 200 г;

цукор – 1 ст.;

ванілін;

яйце – 3 шт.;

сода харчова – щіпка;

родзинки, курага – за смаком;

борошно – 2 ст.

Приготування
Отже, яйця розтираємо з цукровим піском, сіллю, ваніліном і додаємо шматочок розм'якшеного вершкового масла. Потім гарненько збиваємо масу міксером до білого. Сир перекручуємо через м'ясорубку, бажано кілька разів. Курагу і родзинки заливаємо окропом, проварюємо 5 хвилин, обережно зливаємо рідину, обсушуємо і подрібнюємо в блендері. До яєчної суміші викладаємо сир, подрібнені сухофрукти і кидаємо гашену соду. Поступово вводимо просіяне борошно і розмішуємо до однорідності. Формочки застеляємо пергаментним папером, промазуємо маслом, заповнюємо на половину тестом і випікаємо до готовності в гарячій духовці. Гарячі паски змащуємо зверху глазур'ю і посипаємо кольоровою посипкою.

Рецепт паски без дріжджів

Інгредієнти:

розпушувач – 1 ч. ложка;

борошно – 300 г;

яйце – 3 шт.;

цукор – 150 г;

масло вершкове – 70 г;

молоко – 250 мл;

родзинки – 1 ст.;

ванілін – за смаком.

Для глазурі:

білок яєчний – 1 шт.;

пудра цукрова – 100 г;

кольорова посипання.

Приготування
Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт паски, родзинки заливаємо окропом, а потім просушуємо. Жовтки розтираємо з цукром, додаємо масло і збиваємо все міксером до однорідного стану. Потім всипаємо просіяне борошно, ванілін і розпушувач. В отриману суху крихту поступово вливаємо молоко. Окремо збиваємо білки і акуратно викладаємо їх в тісто, перемішуючи ложкою. Додаємо родзинки, викладаємо тісто в підготовлені формочки і ставимо в розігріту духову шафу. Цим часом готуємо глазур: білки збиваємо до густих піків і поступово додаємо пудру. Змащуємо гарячі паски і прикрашаємо кондитерської посипкою.

Рецепт італійського паски «Панеттоне»

«Панеттоне» - італійська випічка з дріжджового солодкого тіста, присмаченого родзинками, цукатами і горіхами.
Інгредієнти:
Для основи:

молоко – 100 мл;

дріжджі свіжі – 40 г;

цукор – 100 г;

масло вершкове – 150 г;

борошно – 400 г;

ванілін;

яйце – 5 шт.

Для добавки:

ізюм – 100 г;

лимон – 1 шт.;

цукати – 70 г;

коньяк – 60 мл;

мигдаль – 50 р.

Для глазурі:

лаймовий сік – 2 ч. ложки;

яєчний білок – 2 шт.;

цукор – 100 р.

Приготування
А ось ще один оригінальний рецепт приготування дуже смачної паски. Ізюм на ніч обдаємо окропом і замочуємо в коньяку. У підігрітому молоці розводимо свіжі дріжджі, додаємо дрібку цукру і залишаємо суміш на 15 хвилин. Борошно заздалегідь просіваємо в миску і додаємо до неї сіль, цукор і ванілін. Потім перемішуємо, вливаємо молоко з дріжджами і розтоплене остигле масло. Додаємо яйця, кладемо родзинки, цукати і обсмажений мигдаль. Акуратно перемішуємо тісто, накриваємо його чистим полотенчиком і залишаємо на 40 хвилин в теплому місці. Тепер готуємо форми для випічки: змащуємо їх з боків вершковим маслом, а на дно кладемо пергаментний папір. Заповнює форми на третю частину тестом, і даємо постояти в теплі. Коли маса підніметься майже до верху, відправляємо форми в гарячу духовку і випікаємо близько години. Цим часом охолоджені білки збиваємо з сіллю, поступово всипаємо цукор і вливаємо сік лайма. Ложкою викладаємо отриману глазур на готові паски і прикрашаємо за бажанням.