Як зберігати банани?

Банани - універсальний продукт, який ми їмо взимку і влітку. І якщо в літній період ми ще можемо відволіктися на інші ягоди та фрукти по сезону, то взимку банани просто незамінні. Про користь цього продукту відомо усім від мала до велика. Банани багаті такими мінералами, як калій і магній . Також в них міститься серотонін - гормон щастя. Це незамінне джерело вуглеводів . І якщо ви хочете почати правильно харчуватися і бути енергійним весь день, каша з бананом вранці - незамінний сніданок.
Для того,щоб можна було продовжити те незабутнє задоволення, яке ми отримуємо від цього продукту, нам треба знати, як правильно зберігати банани?

Як правильно зберігати банани?

Всі ми з вами знаємо, що їх зривають ще недозрілими, щоб вони благополучно прибули в пункт призначення. Зелені грона бананів укладають в ящики з поліетиленовою плівкою. При певній температурі і вологості вони можуть знаходитися в такому стані досить довго. Після транспортування банани необхідно довести до певної зрілості. Колір, смак і аромат цього фрукта повинні відповідати певним стандартам. Для цього, банани поміщають у камери дозрівання. Саме там відбуваються всі біохімічні процеси, які так необхідні для отримання якісного продукту. Принцип дії цих камер полягає в тому, що відбувається нагрівання або охолодження бананів в процесі їх дозрівання. Досягається це шляхом примусового продування повітря через коробки з бананами. Постійно підтримується рівномірна температура, що і дає в кінці процесу газації (дозаривания) найбільш прогнозований результат. Ось такий непростий шлях проходить цей продукт перед тим, як потрапити до нас на стіл. Природно, що купивши банани в магазині і принісши додому, бажано створити такі ж уязика для їх зберігання.

Як зберігати банани будинку?

Зберігати вдома банани можна в будь-якому прохолодному темному місце. Це може бути і холодильник, або просто шафа. Все залежить від того, в якому стані ви їх придбали. Купуючи банани, як і інші фрукти, дивіться, щоб на шкірці не було плям. Колір шкірки повинен бути насичено-жовтим і однорідним. Саме в цій стадії дозрівання, в банані сконцентровані всі поживні речовини. І вони принесуть вам користь.
Банани можна купувати і недозрілі. Тільки з ними фахівці радять бути обережними - зелені плоди банана погано перетравлюються. І для того, щоб вони швидше дозріли, їх потрібно помістити в поліетиленовий пакет в холодильник. Практично, на наступний день вони досягнуть стиглості.

Абсолютно неприйнятно зберігати банани в морозильнику. Тому що, шкірка відразу потемніє, і вони втратять свою привабливість. На дотик плоди будуть м'якими. Їх можна вживати в їжу, але будуть придатні тільки для коктейлів або пюре.
Краще всього зберігати банани в паперовому пакеті, злегка прочиненому. Повинен бути доступ повітря і невелика освітленість. Вологість - ворог бананів! В ідеалі - у підвішеному стані. Для того, щоб банани не втратили свій товарний вигляд кілька днів і зберегли свою харчову цінність, зберігати при температурі 12-14°.
І на закінчення, банановий парадокс: незалежно від їх кількості, вони з'їдаються раніше, ніж дозріють. А стиглі псуються швидше, ніж їх з'їдять!