Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Як зберігати сир?

16-03-2015, 18:19
1 885
Як зберігати сир?
Сир - постійно розвивається «живий» продукт, який при неправильному зберіганні, може висохнути, запліснявіти або взагалі стати непридатним для їжі. Давайте дізнаємося з вами як правильно зберігати сир:

  • куплений сир потрібно зберігати в добре провітрюваному приміщенні при температурі повітря 6-8 градусів і рівні вологості близько 90%;

  • не купуйте його у великій кількості, краще беріть частіше, але потроху;

  • уникайте перепадів температури і тримайте його завжди на самій нижній полиці;

  • зберігаємо сир завжди закритим, щоб він не висох і не ввібрав в себе сторонні запахи, загорнувши в лляну серветку, яку попередньо змочується в солоній воді.


  • Як зберігати твердий сир?


    До таких сортів належать пресовані варені сири, наприклад, такі як грюйер, пармезан, емменталь і неварение сири - гауда, эдамер і чеддер. Вони можуть зберігатися в холодильнику до 3-х тижнів до 6 місяців в морозилці. Пам'ятайте, що розморожені сири втрачають трохи смаку і починають з часом кришитися, тому їх використовують для додавання в гарячі страви.
    Для того щоб правильно зберегти тверді сири, загортаємо шматок у вощений папір, натягніть зверху поліетиленову плівку, яка буде перешкоджати доступу повітря і зберігаємо в тому відсіку холодильника, де температура завжди тримається від +4 до + 8 градусів. Якщо ви захочете заморозити такий сир, просто кладемо його в спеціальний мішок для заморозки, закриваємо клапан, вказуємо дату заморозки і прибираємо в морозильну камеру.

    Як зберігати сир сулугуні?


    Такі ропні сири краще купувати разом з рассольчиком. Свіжий сулугуні можна покласти в м'який паперовий пакетик і загорнути в поліетилен. Так сир зберегтися на кілька днів. Якщо ви купили сир без розсолу або вас не влаштовує його смак, то можете покласти його на кілька днів у молочко, надавши йому тим самим вершковий присмак.

    Скільки зберігати сирні сири?


    Моцарелу, філадельфію, рікотта і маскарпоне зберігають завжди в тій упаковці, в якій їх продавали. Пам'ятайте, що після відкриття
    Як зберігати сир?
    їх термін сильно скорочується і не перевищує тижня. Ви також можете заморозити відкритий сирний сир приблизно на 6 місяців.

    Як зберігати сир з пліснявою?


    Такі сири зберігають загорнутими у фольгу і кожні 3 дня їх слід доставати з упаковки, і залишати «дихати» приблизно на годину в холодильнику.
    Пам'ятайте, що недотримання елементарних умов зберігання, призведе до того, сир спочатку втратить свій смак і запах, а потім почне швидко псуватися і, врешті-решт, засохне, і ви викиньте його на смітник.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як зберігати хліб?
    Як зберігати хліб?
    У багатьох родинах хліб не з'їдається за пару діб. Що робити? Не викидати ж такий цінний продукт! Потрібно просто навчитися правильно зберігати хліб
    Як зберігати свіжі огірки?
    Як зберігати свіжі огірки?
    Вираз «свіжий, як огірочок» відомо всім. Але огірки з грядки можуть швидко стати жовтими і в'ялими, а куплені в супермаркетах через пару днів
    Як зберігати картоплю?
    Як зберігати картоплю?
    Картопля - один з головних овочів на нашому столі. Існує величезна кількість страв з картоплі і харчуватися їм можна цілий рік! Саме тому так важливо
    Як зберігати в'ялену рибу?
    Як зберігати в'ялену рибу?
    Запасаючись улюбленими продуктами запас, ми часто втрачаємо відчуття міри, і в підсумку стає питання про те, як зберігати ці продовольчі запаси? У
    Скільки зберігаються яйця в холодильнику?
    Скільки зберігаються яйця в холодильнику?
    Яйця - улюблений продукт багатьох господинь. З нього можна швидко приготувати будь-сніданок, обід або вечерю. Яйця добре виглядають навіть на
    Як зберігати рибу?
    Як зберігати рибу?
    Риба - продукт швидкопсувний. Про те, як її правильно зберігати ми розповімо в нашій статті. Давайте розберемося, як зберігати свіжу, солону, копчену