Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Гуска з чорносливом і яблуками

Гуска з чорносливом і яблуками

16-03-2015, 18:12
1 831
Гуска з чорносливом і яблуками
Гусак є традиційним Різдвяним блюдом у всіх європейських країнах. У кожному домі є свій оригінальний спосіб приготування цього святкового страви. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами приготування гусака з чорносливом і яблуками.

Гуска, фарширована чорносливом і яблуками


Інгредієнти:

  • гусак - 5 кг;

  • апельсин - 1 шт.;

  • яблука - 15 кг;

  • чорнослив - 200 г;

  • мед рідкий - 2 ст. ложки;

  • мелений коріандр - 2 ст. ложки;

  • червоне вино - 200 мл;

  • спеції.


  • Приготування
    Отже, тушку гусака очищаємо, відрізаємо зайву жирочек, шию і крила. Потім підготовлену птицю натираємо спеціями, меленим коріандром і прибираємо на добу маринуватися в холодильник. Знімаємо цедру з апельсина, натираємо на терочке і з'єднуємо з 100 мл червоного вина. Отриманою сумішшю обмазуємо нашого гусака і знову прибираємо години на 3 в холодильник.
    Чорнослив промиваємо, замочуємо в останньому червоному вині, а яблучка промиваємо, очищаємо і нарізаємо скибочками. Тепер наповнюємо птицю чорносливом і яблуками, заколюємо шкірку зубочистками і викладаємо на деко, промазанний маслом. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо хвилин 15 кку при температурі 250 градусів, а потім зменшуємо до 150 градусів. Готуємо протягом 25 годин, періодично змочуючи гусака соком, що виділився. Хвилин за 20 до завершення промазуємо його рідким медом.

    Гусак, запечений з чорносливом і яблуками


    Інгредієнти:

  • майоран - за смаком;

  • тушка гусака - 3 кг;

  • спеції;

  • олія оливкова;

  • бульйон - 300 мл;

  • часник - 2 зубчики.


  • Для начинки:

  • чорнослив - 150 г;

  • яблуко антонівка - 4 шт.


  • Приготування
    Тушку промиваємо, добре просушуємо і зрізаємо ножем зайвий жир і крила. Акуратненько підверніть шкірку на шиї і закріплюємо її зубочистками. Нутрощі натираємо спеціями , майораном, подрібненим часником,
    Гуска з чорносливом і яблуками
    загортаємо в харчову плівочку і ставимо в холодильник.
    Тепер давайте приготуємо начинку: яблука промиваємо, дістаємо серцевиною і нарізаємо їх великими кубиками. Чорнослив заливаємо хвилин на 15 гарячою водою, а потім обсушуємо й розрізаємо навпіл. З'єднуємо в одній посуді обидва компоненти, перемішуємо руками і фаршируємо гусака фруктами. Скріплюємо черевце зубочистками, намазуємо птицю оливковим маслом і загортаємо у фольгу. Викладаємо у форму, вливаємо гарячий бульйон і поміщаємо гусака з чорносливом і яблучками в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Запікаємо страву близько години, а потім знімаємо фольгу і подаємо.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати гусака з яблуками?
    Як приготувати гусака з яблуками?
    Багато господинь, накриваючи новорічний стіл, думають про головне блюді. Звичайно, воно має бути дуже смачним, бажано гарячим, м'ясних і красивим.
    Як приготувати гусака в духовці?
    Як приготувати гусака в духовці?
    Як приготувати гусака в духовці? Цим питанням задаються дуже багато господинь, особливо якщо цю птицю вони готують в перший раз. Якраз для такого
    Качка, фарширована яблуками
    Качка, фарширована яблуками
    Любите смажену в духовці качечку? Спробуйте її нафарширувати? Чому? Та чим завгодно! Наприклад, яблуками. Це самий простий і швидкий спосіб
    Качка, фарширована рисом
    Качка, фарширована рисом
    Качка чудово поєднується з рисом, а тому саме цією крупою її найчастіше начиняють. Хочете спробувати таку смакоту? Значить наша стаття якраз до
    Курка, фарширована рисом
    Курка, фарширована рисом
    Напередодні свята кожна господиня задається питанням, що ж такого смачненького приготувати, щоб здивувати гостей? Ми пропонуємо вам чудове рішення -
    Качка з чорносливом і яблуками
    Качка з чорносливом і яблуками
    Так склалося, що качку ми подаємо найчастіше до святкового столу. Дійсно, з качки можна приготувати чудове святкове частування. А якщо начинити качку