Маринад для шашлику з риби

Відпочити на лоні природи, чи на дачі, і поїсти шашлику - поняття нероздільні. Ви пробували рибний шашлик? Уявляєте, рибка на решітці. Виділяє аромати, рум'яний бік скумбрії, сом на вугіллі, рожеві, истекающие жиром, шматки сьомги або шашлик з форелі
Рибу елементарно, звичайно, і без всяких затій, можна спекти або засмажити, але повірте, що різні маринади додадуть гостроти, пікантність, неповторні смакові відчуття будь-якого сорту риби. Ми вам розповімо, як приготувати маринад для риби, з чого його готувати, і від чого краще відязикатися.
Давайте відразу усвідомимо для себе: сьогодні ми говоримо про маринаді для риби на багатті. А де це зазвичай відбувається? Правильно - на пікніку, в походах, далеких поїздках.

якщо їдете далеко від будинку, то маринад не повинен включати продукти, такі як йогурт, кефір, сметана, щоб запобігти отруєння;

наявність солі в маринаді не дасть шматках розвалитися на вогні;

якщо у маринад покласти цибулю, дрібно поріжте його, посоліть, щоб пустив сік;

оцет замінити соком лимона, інакше рибка може розвалитися при смаженні;

часто в маринад додають різні спиртні напої;

якщо у вас є маринатор, то час підготовки до запікання риби зведеться до мінімуму;

чим більш свіжа риба, тим менше тримаємо її в маринаді.

Зараз ми перерахуємо найбільш популярні рецепти маринадів для риби та їх складові, а потім опишемо процес приготування.
Маринад для риби на мангалі
Інгредієнти:

біле сухе вино - 300 г;

цукор - 4 ст. ложки;

соус соєвий - 200 г;

часточки свіжого імбиру - 120 г;

олія дезодорована - 5 ст. ложок;

перець - за смаком

зелень.

Маринад для риби на решітці
Інгредієнти:

сік і цедра двох лимонів;

часник - за смаком;

олія дезодорована - 4 ст. ложки;

майоран - за смаком;

сіль - за смаком.

Маринад для риби на грилі
Інгредієнти:

соус соєвий - 2 ст. ложки;

перець - за смаком;

олія дезодорована - 6 ст. ложок;

часник - 4 зубчики.

коріандр - 2 ст. ложки.

Маринад для риби на барбекю
Інгредієнти:

горілка - 4 ст. ложки;

соус соєвий - 4 ст. ложки;

приправа для риби - 2 ст. ложки;

перець - за смаком;

часник - за смаком.

Маринад для риби на вугіллі
Інгредієнти:

мартіні - 150 г;

кінза - 1 пучок;

часник - 5 зубчиків;

цибуля ріпчаста - 05 кг;

кріп - 1 ст. ложка;

сік одного лимона;

перець - за смаком;

сіль - за смаком.

Маринад для риби гриль - рецепт
Найбільш підходить для скумбрії на грилі .
Інгредієнти:

червоне сухе вино - 200 г;

дезодорована олія - 4 ст. ложки;

приправа із суміші трав - 2 ст. ложки;

перець - за смаком.

Приготування
Готувати маринад - одне задоволення. Починаєш змішувати компоненти, і вже стоїть такий аромат, що хочеться вдихати його нескінченно. Запах свіжої зелені з часничком, лимонної цедри, спецій і перцю. Приготування маринаду зводиться до простого змішування всіх складових. Якщо ви вирішили готувати рибу цілком, то як слід наповніть її черевце приготованою сумішшю. Шматки обмажте маринадом, або залийте. Нехай наша рибка вбирає в себе всі найкращі аромати, стає ніжною, соковитою.
Маринад, хоча і містить різні консерванти, такі як сіль, цукор, оцет, все-таки не рекомендується зберігати довго, і тим більше використовувати кілька разів. Тут потрібно діяти швидко. Іноді залишки маринаду використовують для поливання підготовку рибки.
Завжди, за вашим бажанням, ви можете поміняти рецепт. Прибрати якусь із спецій, або замінити іншою. Успіх вдалого приготування маринаду залежить від вашого настрою. Якщо ви робите це з любов'ю і задоволенням, не сумнівайтеся у вдалому результаті.
Просочена димком і спеціями рибка бажана на будь-якому пікніку.