Як вибрати хурму?

Хурма - це м'яка і дуже ароматна ягода, яка улюблена багатьма. Зазвичай її їдять самостійно, але сучасна кулінарія дозволяє урізноманітнити й прикрасити її смак. Шматочки хурми можна додавати в вершки, полити лимонним соком, або підсолодити медом . М'якоть цієї ягоди добре підходить для приготування випічки, різних салатів або желе. А додавши хурму в улюблений десерт, ви оціните оригінальний і незвичайний смак звичного ласощі.

Як правильно вибрати хурму?

Ви хочете купити хурму, але не знаєте, як правильно вибрати стиглий і солодкий хурму, з смачною і соковитою м'якоттю? Це зовсім не складно - просто запам'ятайте такі важливі правила і чітко дотримуйтесь їх! Отже, хороша хурма - обов'язково повинна бути округлої або круглої форми. Шкірка повинна бути трохи світліше темно-червоного кольору. А м'якоть обов'язково мати яскравий і насичений колір. Шкірка у хорошій хурми - блискуча і гладка. А ось пошкоджена шкірка, наявність на ній темних плям говорить про те, що ягода вже почала псуватися.
Обов'язково звертайте увагу на плодоніжку і листочки, вони повинні бути сухі й темні. Якщо ж ви не плануєте з'їсти хурму відразу ж, то краще купуйте плоди міцніше. Якщо ви все - таки придбали незрілу хурму, то краще її заморозити, адже після розморожування плоди стануть набагато солодший. До речі, саме заморозка допомагає позбавити цю ягоду від терпкого смаку. Також, щоб прискорити процес дозрівання, радимо вам просто опустити незрілі плоди на 10-12 годин в теплу воду.
Як вибрати хурму ми розглянули, а тепер розповімо де її зберігати.

Де зберігати хурму?

Хурму можна зберігати різними способами: заморожувати, консервувати, сушити. Тільки що куплену ягоду, краще покласти в холодильник разом з іншими продуктами, але при такому способі зберігання, її слід вжити протягом 3 днів. А от щоб продовжити свіжість плодів потрібно скористатися більш низькою температурою, і ягода пролежить приблизно 3 місяці. При цьому вологість повинна бути приблизно 85-90%, якщо ж рівень вологості буде менше, то хурма швидко зіпсується, а при більшій вологості - покриється цвіллю. Ще один спосіб зберігання плодів - це сушка, після якої, хурма перетворюється в східну солодкість. Найкращий спосіб зберігання - в морозильній камері. Варити цю ягоду не рекомендується, так як під впливом високої температури, проявляється її терпкий смак і терпкість.
Ну, ось і все! Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам правильно вибрати стиглий і солодкий хурму!