Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Маринований зизифус – рецепт

Маринований зизифус – рецепт

19-11-2016, 09:02
948
Маринований зизифус – рецепт
Рослина з екзотичною назвою зизифус прийшло до нас з Азії, де воно поважається шанувальниками народної медицини за свою величезну користь, і їдцями – за приємний смак. У нас чагарники зизифуса стали висаджувати відносно давно, але тільки зараз рослина набирає велику популярність.
Про рецептах маринованого зизифуса ми докладно розповімо далі.

Зизифус, маринований на зиму


Маринувати зизифус можна двома різними способами: в солоному і солодкому маринаді. У першому випадку виходить пікантна закуска, що нагадує оливки за своїм смаком і текстурою. Почати розбір рецептів ми вирішили саме з цієї варіації. Незважаючи на екзотичність самого плоду, маринад для нього готується просто і за звичною для нас схемою.
Інгредієнти:

  • зелений зизифус – 18 кг;

  • оцет яблучний – 170 мл;

  • листя лавра – 8 шт.;

  • часник – 6 зубчиків;

  • цукор – 65 г;

  • духмяний перець – 10 горошин;

  • сіль – 85 м;

  • рослинне масло – 95 мл;

  • вода – 16 л.


  • Приготування

  • Перед тим, як маринувати зизифус на зиму, самі плоди ретельно перебирають, споліскують і обсушують.

  • Банки для заготовок також слід підготувати, добре вимивши їх, а потім обшпаривши, для більшої надійності.

  • На дно кожної з банок можна покласти пару лаврових листочків і по дві-три горошини перцю. Зверху складаємо підготовлені плоди, потім ще трохи лавра і перцю, а в самому кінці – половинки часникових зубков для аромату.

  • Тепер до маринаду. На відміну від багатьох інших рецептів, цей маринад не можна кип'ятити, щоб зизифус не полопался, а тому воду з сіллю і цукром доводимо максимум до 60 градусів і вливаємо оцет.

  • Заливаємо гарячим маринадом плоди в банках, а для того, щоб додатково захистити баночки від контамінації, вливаємо на поверхню рослинне масло, яке перегородимо дорогу всім аеробним бактеріям.

  • Тепер залишається тільки закатати заготовки ошпареними кришками.


  • Як правильно маринувати зизифус?


    Солодкий маринад не обов'язково означає, що ягоду можна буде додавати в десерти. За смаком вона також добре підходить до м'яса, салатів або в якості окремої закуски, але має більш виражений кисло-солодкий смак.
    Інгредієнти:

  • оцет – 85 мл;

  • вода – 520 мл;

  • цукор – 115 г;

  • сіль – 35 г;

  • гвоздика – 3 бутона;

  • зизифус – 300 р.


  • Приготування

  • Змішайте всі складові, крім ягід разом і доведіть до температури 50-60 градусів.

  • Укладіть зизифус в чисту банку і залийте гарячим маринадом, після чого загорніть ошпареними кришками.
  • Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати зизифус?
    Як приготувати зизифус?
    Зизифус – теплолюбна рослина, поширена в південних широтах. Його плоди неймовірно корисні і навіть лікувальне, і якщо у вас з'явиться хоча б найменша
    Зизифус - рецепти приготування
    Зизифус - рецепти приготування
    Завдяки високим медичним і кулінарним показниками, плоди екзотичного чагарнику зизифуса отримали визнання не тільки в Азії, але і у вітчизняних
    Варення з зизифуса – рецепт
    Варення з зизифуса – рецепт
    Ідеальний спосіб заготовити цінні плоди зизифуса на зиму - виготовити чудове варення, яким навіть дітки з задоволенням поласують у холодну пору. Далі
    Зизифус, маринований під оливки
    Зизифус, маринований під оливки
    Щоб вразити гостей, потрібно неабияк постаратися у створенні оригінального частування. Ця закуска підкорить навіть найвибагливішого любителя
    Маринований виноград на зиму
    Маринований виноград на зиму
    Незважаючи на те, що в наших краях виноград частіше використовують в якості бази для вина, на ділі у ягід є маса різноманітних, куди більш
    Мариновані помідори на зиму
    Мариновані помідори на зиму
    Мариновані помідори – класика заготовок. Існують сотні рецептів їх приготування, але у кожної господині знайдеться свій, який припав до смаку усій