Вермішелевий суп

Практично кожна мама періодично стикалася з тим, що діти відмовляються їсти перші страви. Та й не кожному дорослому вони по душі. Якщо у вашій родині звикли перекушувати фаст-фудом і бутербродами з чаєм, настав саме час випробувати рецепт смачного вермішельного супу.

Рецепт вермішельного супу з печерицями

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

вода – 35 л;

свинячі реберця – 230 г;

картопля – 7 шт.;

соняшникова олія – 3 ст. ложки;

петрушка – 6 гілочок;

морква – 2 шт.;

вермішель – 250 г;

печериці – 7 шт.;

сіль і перець – за смаком;

кріп – 6 гілочок.

Приготування
Промийте свинячі реберця, покладіть їх у каструлю, залийте водою і включіть максимальний вогонь. Коли вони закиплять, трохи прикрутіть вогонь і відварюйте м'ясо хвилин 20. Помиту картоплю почистіть, поріжте кубиками середнього розміру і засипте їх в каструлю. Варити необхідно десь 10 хвилин, до напівготовності картоплі.
Почистіть цибулю і моркву, а потім поріжте їх невеликими кубиками (моркву можна натерти, використовуючи крупну тертку). Пару хвилин обсмажуйте ці овочі на соняшниковій олії до набуття ними м'якості. Після цього додайте до інших компонентів вермішель і печериці, нарізані пластинками. Тепер настає черга засмажки, яку також слід відправити туди ж. Посоліть і поперчіть блюдо. Після закипання покладіть в суп дрібно посічену зелень, ще раз дочекайтеся закипання, проваріть близько 5 хвилин і вимикайте.

Молочний вермішелевий суп

Якщо ви губитеся в здогадах, як приготувати чудовий вермішелевий суп так, щоб він став улюбленим блюдом для всієї родини, варто звернути увагу на цей рецепт.
Інгредієнти:

цукор – 1 ст. ложка;

молоко – 4 склянки;

сіль – 05 ч. ложки;

тонка вермішель – 1 склянка;

вершкове масло – 35 р.

Приготування
Вилийте молоко в каструлю, покладіть в нього масло і поставте на вогонь. Посоліть, всипте цукор, а після закипання додайте вермішель. Добре все перемішайте і відразу ж відставте такий вермішелевий суп з плити. Не проваривайте вермішель в молоці і не чекайте повторного закипання, а просто дайте страві настоятися приблизно 10 хвилин.

Рецепт вермішельного супу з домашньою куркою

Такий деликатый вермішелевий суп з м'ясом вгамує навіть сильний голод на кілька годин.
Інгредієнти:

часник – 1 зубець;

курка – 450 г;

соняшникова олія – 25 ст. ложки;

картопля – 5 шт.;

лавровий лист – 1 шт.;

вода – 3 л;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

приправа для супу, перець, сіль – за смаком;

морква – 1 шт.;

дрібна вермішель – 3 ст. ложки.

Приготування
Курку порубаєте на частини середнього розміру, якщо вона ціла, таким чином, щоб вона поміщалася в каструлю, залийте м'ясо водою і поставте на плиту. Після закипання на сильному вогні зменшіть його, зніміть піну, посоліть і проваріть близько 25 хвилин. Картопля поріжте невеликими кубиками, покладіть в каструлю і проварити до готовності.
Одночасно приготуйте засмажку: наріжте тоненькими кільцями цибулю і натріть моркву з допомогою великої терки, після чого приблизно 3-4 хвилини підсмажуйте їх на соняшниковій олії до набуття ними м'якості. Потім покладіть зажарку в суп, додайте лавровий лист, приправу для супу і дрібно нарізаний часник. Прокип'ятіть страву ще близько 5 хвилин, засипте вермішель, добре перемішайте, проваріть приблизно 3 хвилини і вимикайте.

Вермішелевий суп з фрикадельками

Інгредієнти:

сіль, чорний перець, зелень – за смаком;

м'ясний фарш – 500 г;

картопля – 4 шт.;

вермішель – 1 склянка;

ріпчаста цибуля – 2 шт.

Приготування
Почистіть цибулю і натріть його, використовуючи крупну тертку. Додайте до нього фарш, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. З маси сформуйте кульки, покладіть їх у каструлю, залийте півтора літрами води і відправте варитися. Картоплю наріжте тонкою соломкою. Після закипання бульйону, приберіть з поверхні піну, додайте картоплю і відварюйте близько 10 хвилин. Коли картопля розм'якшиться, засипте в суп, вермішель, дрібно посічену зелень і трохи підсолити. Суп буде готовий через 4-5 хвилин.